エコひいきの食べ物づくり

米粉パン。
米粉ロールケーキ。
米粉の麺。

農業紙でもネット上でも、米粉というコトバがどっとクローズアップされています。

学校給食でも米粉パンを取り入れたり、
2003年には年間で1000トンだった米粉の消費量が
2006年には6300トンまで増えているのだそうです。

米粉パンは古米でもおいしくできるし、
精米のときに割れてしまった米粒も有効に使えるし、
なかなか優れものなんですね。

これから米粉の需要が増えると
もちろん米粉用に米を育てなくてはなりませんね。

国産の米の粉を私たちがもっと使って、需要がふえたら
使っていない田んぼも使えるようになったら。。。

期待したい米粉。
みんなで食べましょう！

• posted by 1hz07　|
• 14:29　|
• 田んぼ　|
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