エコひいきの食べ物づくり

エコな食べ物は米粉！って。

小麦粉の代わりに、とお米の粉が使われる場面が増えてきました。

パンも麺もできます。

ただ、小麦粉とはちょっと食感がちがうので好みはあるでしょうが。。

私はとってもおいしいと思います！！

どうやって使ったらいいかわからない場合、
レシピが本やネットでたくさん出ています。

カンタンにはじめるのだったら、まず
卵焼きに入れてみるのはどうでしょう？

入れる粉の分量によって食感がまったくちがうので
好みの分量はそれぞれだと思います。
多めに入れると、卵焼きなのにまるでチーズケーキ？？というほど
しっかりした感じになります。
甘みも出て、おいしいです。

ホームベーカリーでも、米粉パンコースがついているものが出ていて
カンタンに食パンなども作れるんですね。

さて、小麦の代用というより、新しいメニューともいえますが
米粉をみんなが食べるようになると
当然お米がたくさん必要になりますね。

それは、田んぼも必要になるということ。
田んぼの環境、日本の国土保全につながることは
間違いありませんね。

小麦の遠距離輸送にかかっているあれこれを
もしかしたら減らすことにもつながるかも知れません。

こう考えると、米粉をみんなが食べることによるエコの影響は
意外と大きそうです。


米粉でエコライフ

• posted by 1hz07　|
• 11:54　|
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今年のエコプロは10周年で
来場者も過去最高の17万人突破。

たしかに会場はごったがえしていました。

未来農業研究会といくつかの団体がコラボしてつくった
生物多様性コーナー。

田んぼとお米に焦点をあてて
田んぼが地球環境の縮図であることを説明。

生物多様性がこれまでになく注目される中で
生きもの展示にも力を入れました。




やっぱりね～、子供たちには見て知ってほしい。。





もちろん、大人たちにも知ってほしい。。


田んぼのことをよく知ると、それが周辺の環境につながっていることや
もっと大きな視野で見ると、地球全体が見えてくることや
それがわたしたちにつながっていることが
わかってくるんです。

なかなか普段はリアリティーがないかも知れないけど。

こういう機会に感じてみたいですよね。

そして、お米や田んぼは身近な存在ですから
毎日の暮らしの中でかかわっていくことができます。

身近なこと。自分のこととして考える、感じること。
そして小さなことでも続けること。
エコという観点からも、こうしたことが大事ですよね。

企業や団体まかせでないエコ。

• posted by 1hz07　|
• 11:02　|
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毎日食べるご飯が
世界につながっているって
だんだんわかってきましたよ～。。。

米粉が人気上昇中。

小麦に代わっていろいろな料理に登場してきました。
もちろん、どれもこれも米粉だったらいい、というわけではありませんが。

米粉を使えるところには使う。
遠くから輸入してくる小麦の、いくらかでも
国産の米粉で補うことができたら

田んぼも使うし、農業にも活性化の道がひらける。

日々のごはん、もっと気を配って見なくちゃいけませんね。

• posted by 1hz07　|
• 14:46　|
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