ecogroove

前の日に炊いたご飯が余っていたので、
ダッチオーブンのスキレットを使って
ご飯のプリンを作りました。

レシピ本での材料は
白いご飯と牛乳、砂糖となっていますが、
私はベジタリアンなので玄米と豆乳、
そして砂糖はきび糖を使いました。

作り方は簡単。
冷や飯と牛乳をダッチに入れて、
ご飯が溶けるまで煮込む、というもの。

２０分くらいで
トロトロになるとのことでしたが、
玄米は皮が厚いためか、
なかなかトロトロになりません。
結局豆乳おじやみたいな感じになりました。

煮込みながらきび糖で甘みを、
そしてバニラエッセンスで香りをつけ、
ちょっと冷ましてから桃とブルーベリーを載せると、
なんとかデザートっぽくなってひと安心。

玄米と豆乳という
シンプルな素材だけを使ったので、
味に深みをもたせるためにアーモンドと
チョコ（DAGOBA!）を刻んでまぶしてできあがり。

食感はやはり雑炊っぽかったですが、
お味はしっかりプリン！でした。

おなかもふくれたので、
ちょっとした朝ごはんにもいいかも知れません。

• posted by ecogroove　|
• 06:20　|
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