ecogroove

ああ、おなか空いた…。

夕方移動中に耐えかねて、
渋谷の東急フードショーへ。

ちょいウロウロして、
天然酵母のパン屋を発見。

「ＬＡ　ＴＥＲＲＥ」というそのお店、
酵母は有機栽培の素材で育てた
天然酵母や白神こだま酵母、
小麦は完全無農薬の国産小麦粉や
有機栽培小麦など、
パンの種類よって素材を厳選。
そして石釜でじっくり焼いて作っているとのこと。

う〜ん、
ビジュアル的にも素材的にも、
どれもおいしそう。

ショーケースを数分にらみ、
「アグレアーブル」という
黒いちじくとレーズン、くるみを
カンパーニュ生地にくるんで焼いたパンを買う。

見た目黒くてズッシリしたこのパン、
ガリっとかじると、
こんがり焼いた表面の苦味が口に広がる。

天然酵母パンならではの
歯ごたえを楽しんでいるうちに
いちじくの甘みとクルミの香りが混じってきて、
ほどよい甘みがにじみ出てくる。

こういうパンって、
噛めば噛むほどおいしいんだよね〜。
今度は違う種類のパンもぜひ食べてみたい！

●ＬＡ　ＴＥＲＲＥ
http://www.laterre.com/boulangerie/

• posted by ecogroove　|
• 07:07　|
• エコめし　|
• コメント(0)　|
• トラックバック(0)