ecogroove

秋はたくさんの方から
おいしいお野菜をいただきます。

じゃがいもとタマネギとカボチャがあったので、
久々にダッチオーブンで料理しました。

まずはスキレットで「ポテトリヨネーズ」。
じゃがいもを皮ごとスライスしてこんがり焼き、
次にタマネギを蒸し焼きにし、
最後にジャガイモとタマネギを塩コショウで炒め、
乾燥したローズマリーをパラパラと。
そのまま低音でしばらく蒸し焼きにしたらできあがり。

これだけなのですが、
ほくほくしてとてもおいしいのです。
ポテトコロッケが好きな人は、
たぶん好きな味だと思います。

カボチャは小さめのダッチで
「おやき」にしました。

こちらはまずカボチャを適当に切って
水からやわらかくなるまで煮ます。
そのあとカボチャと同量の片栗粉とつぶすように混ぜて、
かまぼこ状の棒にし、適当な大きさに切ります。
そしておやきの形になったものを
バターでこんがり焼きます。

これも簡単ですが、
お餅のような歯ごたえと
しっとりとした甘さがたまりません。

おいしい野菜と時間があれば、
誰でもおいしく作れるダッチオーブン料理。
また何か焼きたいなぁ〜。

★ゴアさん、ＩＰＣＣ、
ノーベル平和賞おめでとうございます！

• posted by ecogroove　|
• 06:27　|
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