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昨日は久々に家族でお鍋を囲みました。

栄養たっぷりの豆乳鍋です。
ベースにしたのは、
ゆばの京華というところから出ている
「湯葉豆乳セット」。

豆乳だしと湯葉のセットで、
そのままお鍋に入れて
具材と煮込むだけで
本格的な豆乳鍋が楽しめます。

豆乳鍋の素といえば、
スーパーで売っているものなどは
だしとして肉や魚のエキスを使っているものが
多いのですが、京華の豆乳だしはだしの元も昆布で、
動物性のものは一切使われていません。

とてもあっさりしていてコクがあります。
湯葉はしゃぶしゃぶの要領で、
さっとゆでて歯ごたえが残っているうちに
いただきます。

水菜やキャベツといったお野菜はもちろん、
お揚げやちくわぶ、こんにゃくなども入れて
にぎやかなお鍋になりました。

シメは残り物の玄米ごはんを入れて
おじやにしたのですが、
これも豆乳だしのコクと
玄米の香ばしさが相まって
とてもおいしかったです。

ゆっくり話をしながら食べられるお鍋は、
週末の夜を楽しくしてくれます。
今度はどんなお鍋をしようかなぁ。

●ゆばの京華
http://www.kyouka.jp/

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• 09:17　|
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