emi-tam日記　（地球のために）鋭意作成中

過剰な愛情を与えすぎたのか
バジルが増えてくれ過ぎて消費が追いつきません。
花が咲き閉じて種をつけるほどに営みを繰り返している模様。



手前は紫蘇。
とりあえずバジルだけでもいい加減何とかしないと。
重みで雪崩ている。




大豊作。器のボールが見えません。
これで今日はバジルペーストを作りましょう。


用意するもの



バジル・・大量
パルメザンチーズ・・４０ｇ
オリーブオイル（エクストラバージン）・・３００ｃｃ
松の実・・５０ｇ
にんにく・・ひと家族
塩＆胡椒

以上をフードプロセッサーでひたすらペースト状に。
・・したいのに
草が空回りして上手いこと刻まれない。
やっとこさ頑張ってこんな感じに。



多すぎだ。



余った分は保存食にしまし。

空瓶を煮沸消毒。


乾かしたらペーストを詰めて蓋を軽～く閉めて
さらに10分湯煎にかける



熱いうちに蓋をしっかり閉めて
常温に戻してから冷凍させる。
半年位持つらしい。けどその前に使ってしまうわ。

茹でたパスタに和えるだけ～ですが
やっぱ出来たては最高にフレーーーーッシュ！ですな。
お店で食べるのより全然旨いんでなぃかい？と思わず自画自賛しちゃったね私は。
味付けなんて無い、ただ新鮮なだけで旨くなる物だけどな。

バジルにはやっぱりトマトだね。
プチトマトを二つにパッカリ切ったものをアルミホイルにたくさん並べて
グリルで７、８分くらいあぶり焼きして（トマトの味が濃ゆくなります）
オリーブオイルちょろっと垂らしたものを
このパスタと一緒に食べると激旨でした。

モッツァレラチーズも乗せてみたけどこれは特に要らなかったか。。
バジルペーストにもうチーズが入ってるからね。。。

ちなみにトマトとバジルは食べ方だけでなくて
一緒に植えても相乗効果が出るので有名でしね。
トマトの実が大きく味も濃く甘くなるらすぃ。

• posted by emi-tam　|
• 02:59　|
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