2008年09月09日

あんのチキン野郎

自家製バジルペーストに味をしめたので
取っておいたバジルの種を十日程前に再び撒いて二毛作に挑戦中です。
順調に育ってきており、現在5ｃｍ位。かわいい盛りです。
双葉からいよいよバジルっぽい本葉も出てきました。
虫除けネットの中と外、どれくらいの成長の差（日照の差）があるか実験の為
両方同じように育てていたのですが
今日見たら外に置いてあるほうの葉が
すっかり無くなってました。ツンツルテンでおま。
茎だけ残って本葉も双葉も育ちの良かったものがごっそり無いのね。
・・・。
・・・。
・・・。
ヨシ！分かった！
あやつらめめめめめ
ムクドリですよ。
たまに庭でピョンピョンうろついてるのを見てはいたけど
ムクドリってバジルまで食うんかい。なまいきー！
私なんて大人になるまでバジルなんて知らなかったつうの。
雑草喰ってくれよ！雑草を！塩でも何でもかけて喰っとけっつうの！

でも・・・
二十日大根は実も芽も葉も鳥害なかったけどなぁ
（黒い幼虫には葉をわんさか喰われたけど。）
好みの問題なのか？
ま、ますますなまいきー
二十日大根だって旨いっつうの！

2008年08月26日

大漁バジル

過剰な愛情を与えすぎたのか
バジルが増えてくれ過ぎて消費が追いつきません。
花が咲き閉じて種をつけるほどに営みを繰り返している模様。

20080826-01.JPG

手前は紫蘇。
とりあえずバジルだけでもいい加減何とかしないと。
重みで雪崩ている。


20080826-02.JPG

大豊作。器のボールが見えません。
これで今日はバジルペーストを作りましょう。


用意するもの

20080826-03.JPG

バジル・・大量
パルメザンチーズ・・４０ｇ
オリーブオイル（エクストラバージン）・・３００ｃｃ
松の実・・５０ｇ
にんにく・・ひと家族
塩＆胡椒

以上をフードプロセッサーでひたすらペースト状に。
・・したいのに
草が空回りして上手いこと刻まれない。
やっとこさ頑張ってこんな感じに。

20080826-05.JPG

多すぎだ。



余った分は保存食にしまし。

空瓶を煮沸消毒。
20080826-06.JPG

乾かしたらペーストを詰めて蓋を軽～く閉めて
さらに10分湯煎にかける

20080826-07.JPG

熱いうちに蓋をしっかり閉めて
常温に戻してから冷凍させる。
半年位持つらしい。けどその前に使ってしまうわ。

茹でたパスタに和えるだけ～ですが
やっぱ出来たては最高にフレーーーーッシュ！ですな。
お店で食べるのより全然旨いんでなぃかい？と思わず自画自賛しちゃったね私は。
味付けなんて無い、ただ新鮮なだけで旨くなる物だけどな。

バジルにはやっぱりトマトだね。
プチトマトを二つにパッカリ切ったものをアルミホイルにたくさん並べて
グリルで７、８分くらいあぶり焼きして（トマトの味が濃ゆくなります）
オリーブオイルちょろっと垂らしたものを
このパスタと一緒に食べると激旨でした。

モッツァレラチーズも乗せてみたけどこれは特に要らなかったか。。
バジルペーストにもうチーズが入ってるからね。。。

ちなみにトマトとバジルは食べ方だけでなくて
一緒に植えても相乗効果が出るので有名でしね。
トマトの実が大きく味も濃く甘くなるらすぃ。


2008年06月08日

バジルでかい

今日はお仕事ちゃんで忙しいのでピザ。
まぁそうじゃなくても食べてるけど。
庭で採れたバジルちゃんを乗せる。
でかい。育ちすぎ。

ＭＣＣ食品の薄焼きピッツァ。
超うまい。
チーズがとても本格的。
業務用で、お店に卸すピザらしい。
超うまい。
冷凍なのに。

ジェノベーゼとトリュフと4種のチーズとシチリアーナってやつを取り寄せた。
どれもうまい。
安いのに。
一枚５００円位なのに。

おすすめ。




20080608-01.jpg


2008年06月06日

蛮勇カダンセーフ

今日はいい天気ですな。

そしてアブラムシ・・
今日も元気だな・・

ノリノリで野菜の汁吸いやがって・・

私より先にﾁｭｰﾁｭｰ食い散らかすなんて

おまんら！許さんぜよ！

そんなときにはたぶんこれ。



野菜と花のカダンセーフ。

科学殺虫剤は不使用、食品成分で出来ているとかで
散布した野菜も翌日には収穫して食べられるそうです。
（通常の薬品類は一週間程おかなければいかないものが多い）

ブシューブシューとかけてやりました。
農薬とは違うので実際に虫にかからないと効かないらしい。
何の食べ物の由来かは分からないけど
虫に掛かった液が乾くと膜を張って
なにやらいい感じに窒息させてくれるらしい。
牛乳かける農法と一緒だね。
効くのか。
本当か？
胡乱なものに金を出す余裕は無いが
背に腹は変えられん。
というわけでやっぱりブシューブシュー。

一時間後。

20080606-02.jpg

効いとりまんがな。

バッキバキに効いとりまんがな。

フォッフォッフォ

面白いからもっかい掛けてこよ。

植物由来成分でも残留が気になるぅ～という方でも
翌日には消えるから安心して使ってくんさいとのこと。
赤ちゃんに食べさせる野菜に使っても安心だって。
あ、もちろんちゃんと水洗いしてから食べましょうね。


2008年06月06日

サラダ→マリネ→ピクルス

昨日は自家製バジルを数枚採って
トマトと新タマネギのサラダの上に散らしたわけですが。

同居人の午前様の帰宅に
採れたてバジルたちもｼｵｼｵ。

サラダのつもりがマリネになってしまいました。
ピクルスの一歩手前。

待ちくたびれたお陰で胃は空腹の絶。
何を食べても美味しいので
採れたてだから旨いのか何なのか、全く分かりません。
バジルって乾燥させても旨いしな。



トマトサラダの他は
九州物産展で買ってきた鯵の開き（旨すぎる）
キャベツ半玉を塩胡椒ニンニクオリーブオイルで蒸したもの（簡単すぎる）
ミョウガと若芽のお味噌汁（定番すぎる）

朝食のような夕食。
というか夜食。
というか超早い朝食か。


2008年06月05日

宿敵アブラムシ

防虫ネットを苦作したにも関わらずアブラムシ達に見つかってしまったようだ。
アブラムシって意外とデカくなるんやね。
あたいの作った野菜を食べてデカくなったんやね。
ムカ。
最近は素手で捕殺できるようになりました。サワっと触るとすぐ潰れる。
あいつら物理的には超弱い。
でも数が多くて敵わない。
ムキー。
てんとう虫様の出番かな。
どこかてんとう虫が群生している場所があったら教えてください。


アブラムシどもに人気のパクチーちゃん



人気第二位のサラダ菜（とサニーレタス）



ぼちぼち人気のバジル



意外とタフなシソ



そして異様にデカくなったシソ
20080605-04.jpg


虫に無視されているネギ
20080605-05.jpg


みんなじゃんじゃんバリバリ育ってます。
でも一部のパクチーは虫にやられてしまって大量に処分。
悲しい。

何かしら毎日頂いとります。ごちそうさまナンだ。


2008年05月28日

地味に活用。

昨日は忙しかったので焼き鳥丼にした。
ししとうとネギだけ焼いて買ってきた焼き鳥を乗せる。終わり。
見事なまでに手抜きですな。
が、焼き鳥が旨いからいいんです。たぶん。
何の疑問もなさそうにムシャムシャ食べてました。
しめしめ。

菜園からひっぺがしたシソの葉を使ってみた。
ちゃんとシソだった。美味しかった。

20080528-01.JPG

上に乗せているのは三つ葉・・と見せかけて自家製パクチー。
なのに何の疑問もなさそうにムシャムシャ食べてました。
しめしめ。

温泉卵を作るつもりが固ゆで卵に。
そういえば上手に作れたことないなと思って調べたら
たくさん作り方があるそうですね。

超簡単じゃないすか。
というわけで今日も焼き鳥丼にしよう。
たぶん何の疑問もなさそうにムシャムシャ食べてくれるに違いない。

・・・。
かわいそうになってきた気もするけどたぶん気のせいだ。


2008年05月26日

ナthカレー

季節を先取りして夏っぽくナスカレーを作りました。
仕上げに菜園から引っこ抜いたパクチーをかけて食べました。
パクチーかければ何でも旨くなる。
でもかけなくても旨い。

なぜなら！


続きはこちら...

2008年05月23日

収穫

ラディッシュと万能ネギを収穫。
普段食べてる野菜と別段味の違いは無し。
市販の万能ネギより少し柔らかいかもしれない。
ラディッシュはそのまま食べたりサラダに入れた。
見た目も味もラディッシュ。
物凄い感動するかと思ったけど
「なるほどこれはラディッシュだな」
という程度。それより
小さな種でも土と水と太陽と時間をかければ
こんなパンパンに膨らんだ野菜が出来上がるのが不思議。

続きはこちら...

2008年05月17日

ラディッシュ

ハモグリバエの被害が酷いラディッシュの葉っぱを切り取ったら
丸裸になった。

こんなんじゃ光合成できないよね。
大丈夫かいな。

20080517-00.jpg

プックリと大きくなってるぞよ。
もうそろそろ収穫の頃かちら。


2008年05月16日

カモフラージュ

緑色の写真並べておけば、なんとなくエコってる雰囲気だせるかもという
ヨコシマな考えを思いついたので
ここで家庭菜園の経過報告。

二十日大根。



二十日間では完成形になっていない気がするが
犬も飼い主に似るというし
その辺は大きな心で待つとしよう。


レタスと移植のパクチー。

20080516-04.jpg

だいぶレタスっぽくなってきやがったなカワイイやつらめ。食べちゃうぞ。
移植したパクチーはちょっと成長滞りがち。
犬も飼い主に似るというし
まぁ仕方がない。


パクチー本家。
20080516-05.jpg

総本山を体現せんばかりのお姿。
横に広がるばかりで縦に伸びが足りない気がするが
犬も飼い主に似るというし
以下略。


という訳で植物の成長を自分に置き換えて己を省みる日々。を、
こうやって文章にして更に省みてみると
反省どころか自分に置き換えて擁護しているようにも思えるな。更に反省。
反省しすぎて目が回ります。


2008年05月13日

正解は・・・

これです。

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2008年05月13日

クイズです。の続き。

完成形はこれ。

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2008年05月13日

クイズです。

私は何を作っているのでしょうか。
途中自分でも分からなくなりました。
誰か教えてください。

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2008年05月07日

実食。

間引きしたのを食べる。

パクチー。
若芽なのにちゃんとパクチー。
ＤＮＡってすごいな。

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