ロハロハ空間

発芽玄米の栄養が注目されていますね。
なぜ、発芽したのがよいのか、というと、
芽が出た植物の力をいただけるからなんですね。

植物が発芽するって、すごいことだな～と感心しています。

しかし、玄米なら、すべて発芽するのか、というと、そうでもないらしいです。

いや、本当は、発芽するはずなんです。

でも、今は、玄米といえども、収穫されてから高温の乾燥機に入れられたりして
発芽する力が全て残っているとは限らないそうです。

発芽できない玄米は、水に浸すと腐ってしまいます。
植物としての力が、もう残っていないということですよね。
自力で発芽できない植物には、生存する力はもうないでしょう。

それを私たちは食べ物として食べているんですね。

もちろん、ちゃんと発芽するものもあります。
そういう力をいただくこと。
たんに、物質的な栄養素がどうだとかいうことでなく、命そのものに関わることって、
こういうところにあるのかな？と思います。


農業やお米のお話

• posted by fjkeco　|
• 10:40　|
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