ロハロハ空間

スーパーなどで購入した大量生産の野菜をずっと食べていると
畑でとれたばかりの新鮮な野菜、
少しの量で、
市場にのらないような自家用に育てられた野菜などを食べたときに
ちょっとショックだったりしませんか？

味が違う。。。
果物でも、農薬も肥料もほとんど使わずに育って
木で完熟したものなど
みずみずしく、ぎゅっとつまった味がします。

そういうしっかりした味のものを食べると
なんだか元気になったような気がしませんか。

体に安全であることに加えて、
野菜や果物が本来持っている自然の味を
最大限に引き出すことにも繋がるのは有機農業。

化学肥料や農薬の使用を控え、
自然にもともとあるものを
自然の力で発酵した肥料を使って野菜や果物を育てますね。

有機物を田畑の土に還元。
これが土の力を回復させるそうです。
これは、持続性の高い農業生産につながり、農業を循環型にしてくれます。
環境と農業が双方成り立つのです。

こうしてできた野菜や果物は
命がぎゅっとつまってるでしょう。
しっかり栄養のつまった野菜は、なかなか腐らないそうです。

でも、私たちの体が元気になるのは、
科学的に分析できる栄養素以外の
何かもあるとしか思えません。

• posted by fjkeco　|
• 16:32　|
• 食　|
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