2008年05月20日
どんなお米がよいお米？
もうすでに、産地とかブランドとかだけでは ホントにおいしい、よいお米が決められなくなってますね。 産地とブランドもなんだか安く買い叩かれているみたいで 農家も小売も泣いてます。 味は、やっぱりコシヒカリとかがおいしいと思う人もいるだろうし 個人の好みの問題もあるけれど それだけじゃなく、ホントによいお米をどう評価するのか もっと基準がいろいろになってきました。 料理によっても適したお米は違うし。 そして何より、安全じゃなくちゃ。 わたしたち一般の食べる人にも、何が安全なのか、分かるかな？ そのお米が育った田んぼの様子を見られたら 分かりやすいと思います。 そんな情報を提供してくれるのがココ まず、水質がよいこと。 カエルなどの生きものがいっぱいいること（農薬を使うと死んでしまうので）。 そんなところから見ていけば誰でもわかると思います。 そして、そんな田んぼの風景を思い、 作ってくれる人のことを思い、大切にすれば 日本の美しさも守れる！と思います。 お米
- posted by fjkeco |
- 14:15 |
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