2008年05月27日

紅茶プロジェクト

今日から紅茶作りが本格(？)始動。

昨日テレビをつけたらいきなり 国産紅茶の特集がー！！
・・・食い入るように見ましたよ。
メモしまくりで。

やっぱりこれは紅茶作れってことやわー

と 勝手に運命を感じ、今回お茶の木を提供してくれたＫ兄さん宅へ。

20080527-00.JPG

　　半日しか咲かないというサボテンの花が
　　お出迎え。

　　夕方見ると、だいぶ閉じていました。



このＫ兄さん宅は 田んぼがあって、畑があって、家のすぐ前を
流れる川ではアメゴが釣れて・・・と かなり自給率の高い暮らし。
毎朝４時半には起きて せっせと働いているそうです。

うーん。ぐうたら癖のついている私には真似できひんなー。
でも毎日お酒を飲むのが楽しみだそうで そちらの方は真似できそうです♪

缶コーヒーをいただき、いざお茶摘だっ。

女３人しゃべるしゃべる・・・。
手より口の方がよう動く感じで 妄想だらけの紅茶プロジェクトが
もう、サイコーに楽しい。
売れんでもこの時間を持てたことがええわ、とか思ってしまいまーす。

でも結構本気やでー。
作るからには美味しいもん作りたいし。
こだわりは 無農薬、オール手作業！

20080527-01.JPG



　　今日の収穫。

　　３時間半くらいの労働だったで
　　しょうか。
　　一晩このまま置いて 揉み＆
　　発酵の工程へと移りまーす。




明日は茶葉を分けて揉み時間を変えてみて それによって
どのように発酵が変わってくるのかを調べよう！って事に
なりました。
ね♪結構真剣でしょ。

帰りにＫ兄さんに『しおで』という山菜をいただきました。

20080527-02.JPG
　　
　漢字で『牛尾出』と書くそうです。
　　
　ほんと、牛のしっぽみたい。
　調べてみると、山菜の王様と
　呼ばれているとか。

　味は 見た目もそうですが、アスパラ
　ガスに似ています。




20080527-03.JPG


　　茹でて胡麻ダレをかけていただきました。　　

　　　　胡麻ダレ・・・練りごま
　　　　　　　　　　　　だし醤油
　　　　　　　　　　　　砂糖
　　　　　　　　　　　　ゆず酢
　　　　　　　　　　　　すりごま

　　　　これからの季節、焼きナスにかけても
　　　　美味しいでーす。

　　　　　　　　　ごちそうさまでした♪　　　　　　　　　　　　



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コメント

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お世話になりました～
早速、家でお茶沸かしたし、ジャガも毎日食べてます♪

毎度の事ながら
何にもしないで、ゆっくりさせてもらって
美味しいもの食べさせてもらってありがと～♪

同じ女か？？？

今度は紅茶飲みにいくわ！！

親子３人　すっごいやさしい顔になってたよ。
  • posted by hike 　|
  • 2008-05-28 09:21
ひさしぶり~
めちゃめちゃブログしてるのね～！
優太と喜んでみてます＾０＾v　

Spinna B-ill聴いてくれてるのね！！
うれしい～＾o＾
いつか、子ども達連れてライブに行きたいね♪

紅茶美味しそうだねぇ～
紅茶好きにはたまらんな！
頑張っていっぱい作ってよ♪

ではでは　またね♪



  • posted by kimu 　|
  • 2008-05-28 15:42
hike
来てくれるだけで ありがたいと思てますー♪♪
いつでもＷＥＬＣＯＭＥ！

紅茶がんばって美味しいのん作るからねー
  • posted by kuni 　|
  • 2008-05-28 22:06
Re:紅茶プロジェクト
お～色々やっちゅおるな＆楽しんでるな。
今度、コ－ヒ-豆の挑戦してください・
試飲はただでOKでしょうか（笑）
  • posted by 倉敷住人 　|
  • 2008-05-28 22:15
kimu
ひさしぶりぶり♪

あれからずっと聴いてるねんで！
息子たちの、今度カラオケ行ったら
歌う曲リストにスピナビル入ってたー

紅茶好きだったとは・・・
よかったら今度試飲してね！
  • posted by kuni 　|
  • 2008-05-28 22:15
倉敷住人さん
国産コーヒー豆っちゅうのは聞いたことないなー
って話しててん！
気候が合わんのやろねーってことで 話は落ち着い
たんやけど。

紅茶はお好き？
  • posted by kuni 　|
  • 2008-05-28 22:27
Re:紅茶プロジェクト
徳島大学地域再生塾生応援団。団長です？
誰かわかりますか？
紅茶一週間くらいまえに完成しました
一度皆さんの紅茶を持ち寄り、効き茶会をしたい
ですね　
  • posted by 　ｔ　　ｄｅｓｕ 　|
  • 2008-05-29 21:21
t さーん
わーー♪さっそく見てくれたんですね。
ありがとうございます！
私はtさんのブログ見つけきれず・・・
また今度教えて下さい。

昨日tさんちも紅茶を作ったと聞いたばかり！
同じ時期に同じようなことしてたんですねー

今度うちの家で １日カフェを計画中♪
ぜひぜひ試飲会しましょう！！

日程が決まれば連絡しますねー
  • posted by kuni 　|
  • 2008-05-30 08:05
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プロフィール

くにもと ともこ
1971年生まれ。
08年3月より、大阪から子ども２人を連れて徳島の山村・木頭に移住。
ダンナはしばらく大阪で仕事をがんばります。
始まったばかりの田舎暮らし、ぼちぼちやっていこー

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