2008年06月26日
続・紅茶作り
晴れた晴れた！ つかの間でもありがたい。 これでパリっと乾燥するねー。 茶摘みから２日。 今は乾燥させています。 茶摘後の工程です。１日置いて しおらせます。 前回より葉が硬いので ピンピンしてますが・・・
揉み。 ４５分ほど揉んだ状態。 だいぶ葉が細かくなりました。
発酵です。 気温がそんなに上がらなかったので クーラーボックスで温度と湿度の調節 をしました。
乾燥。 昨日は１日グズついた天気だったので、室内干し。 今日は天日干しができてうれしーい。 美味しくな～れ。
紅茶について色々調べていると、『和紅茶』なるジャンルがあるみたいで・・・。 先日、３つほど和紅茶を取り寄せ みんなで試飲会をしました。 普段飲みなれている インドやスリランカの紅茶に比べ、どれもマイルド。 ケーキにはもちろんですが、和菓子との相性がぴったり！ やはり 日本で作った紅茶には日本のお菓子が合うのですね。 ちなみにこの日飲んだ紅茶の中で 自分達の作ったお茶は １、２位を争う出来でした。(←バーカ？) 来週は地紅茶サミットというのが高知であると知り、サミットの コーディネーターの方に連絡を取ると 試飲会だけでもぜひどーぞと 快くお誘いしていただいたので、勉強しに行って参りまーす。
- posted by kuni |
- 12:02 |
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- 紅茶おいしそ！
- すごいね～紅茶作れるなんてうらやましいです。
私はなんちゃてでびわの葉のお茶を作ろうと目下乾燥中。。。
キャンドルの写真、ナイス～！！！
マンションの味気ないお風呂には、棚がないのでそんな癒しはできないわ××
ビーチグラスが写真の中に入ってるんだと思うと･･･使ってもらえてかなり嬉しいです。
私はキャンプで使おうと、こしょこしょと製作してるんですが、いつになったら行けるのやら。。
- posted by 夏海風 |
- 2008-06-26 21:03
- Re:続・紅茶作り
- 紅茶を作るなんて～スゴイ!!
物を作ることって、ほんとに大事だよねぇ。
今年は、お茶ＹＥＡＲですね(^^♪
一度、ご賞味させてくださいねぇ。
最近は、ちょっとkohとの関係が、いまいち
･･･。
イライラしてる自分をおさえられないんだよなぁ。（反省）
ともこさんのブログで癒されてますぅ(*^_^*)
夏の留学、行きたいなぁと一人で盛り上がってます。さっそく家族で相談してみまぁそ。
- posted by mipo |
- 2008-06-26 23:11
- 夏海風さん
- びわ茶！
えぇことしてますなー
こないだ発見したおもしろいこと。
大阪でスローライフを満喫している友達が
約２名。
薬の知識だとか、共通点あるよなーって思って
てんけど 不思議なことにこの２人はよく同じ
記事にコメントくれます。
夏海風さんと mipoりん。
今回も、ねっ。 - posted by kuni |
- 2008-06-27 09:08
- mipoりん
- 今は何作ってますかー
kouくん飛ばしてるのでしょうか。
私も最近Ｍ氏とよく対立します。
どーせおれのことみんなきらいなんやろーっ！！
って 恐ーい顔してにらんできて、ほんでまた私も
なーんや！その目はーーーっ！！
なんてこと よくやってます。
そんな時Ｈ氏は、静かに本を読みながら
嵐が過ぎるのを待っています。
山里ステイ、考えてるん？
聞きたいことあったら いつでも連絡してきてねー - posted by kuni |
- 2008-06-27 09:28
