木頭生活 -kitou life-

休みの日は なーんか体も完全オフになっておりまして～


昼ごはんなんてなくてもいいやーん


なんて 育ちざかりの子どもたちにはありえない話でありまして

仕方なくあんまり手間のかからんご飯をしぶしぶ作る。


まずは温泉卵を作りましょう。





　　鍋に１リットルくらいの湯を沸かす。

　　沸騰したら火を止め、コップ１杯の
　　水を注ぐ。

　　室温に戻しておいた卵を入れて
　　蓋をする。

　　８分後にお会いしましょう♪

そして 時間が来たら、冷水にとって急冷し









　　アツアツ玄米ごはんにのっけて

　　特製めんつゆをぶっかけて

　　温玉丼♪♪♪

くぅ～っ。

スィンポー イズ ザ ベスト！ですな～～～


おっと、特製めんつゆが無くなってしもたわい。


これは ここ数年欠かしたことがないのです。


すぐさま作っておかなくては！！！



作り方はまた後日。



今日も夜更かし。



おやすみなさーい。







   ＺＺＺ・・・

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• 00:59　|
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今日は久しぶりに 一瞬やけど、青い空が見えました♪
すっかり秋の空でした。


こないだの続きでんねんまんねん。


素麺＋茄子は何に変身したのでしょうか。





　　茄子は小さく切ります。

そうそう、ゴーヤも少し残っていたんで これも使ってしまいましょ～。

いつも花を届けてくれる やまちんの母作のゴーヤです。





　　薄切りにして
　　塩をまぶして苦味抜きをします。

みじん切りにした ニンニク・ショウガと茄子・ゴーヤを炒め
赤味噌・醤油・酒・砂糖・豆板醤で味付けし、しっかりソースが
からまったら 仕上げの風味付けにごま油を回しかけ、具の完成。

んで、そーめんは 茹で上がったらさっと氷水で冷やし、
ごま油をまぶしてお皿に盛る。

上に具を乗っけて すりごまもかけて・・・

ジャージャー麺風素麺！

大家さん作の 山のきゅうりも添えて。やっぱきゅうりは必須ですね。


ほんとは豚ミンチの入った肉味噌でするのですが 野菜だけでも
こってりミソ味のおかげで十分満足なお味でした。



ミナサンノオカゲデイキテマス～

• posted by kuni　|
• 23:05　|
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降り続く雨で外遊びが出来ず 息子たちもずいぶんおヒマな様子。

晩ごはん作る～～！って えらい張り切ってるんで、こういうヤル気は
潰してはいかんので(母のテンションにもよるが)お願いすることにした。

何かカンタンな、パパッと料理がないもんかと考えてたら
昼の番組で見た、玉ねぎ丼ってのが思い浮かんだ。

淡路島特集で玉ねぎ料理をいくつか紹介していて その中でも
あめ色に輝く玉ねぎだけが乗っかった丼ぶりが ごっつうまそ～！で
何よりカンタンそ～！(だって玉ねぎだけ)なんで ぜひ作ってみたいと思っていた。


じゃ よろぴく～♪







　　仲良く玉ねぎ切ってます。

　　兄貴は３歳の時に サンタさんからもらった
　　お気に入りのMy包丁でサクサクっと。

　　弟はこんな時、大概はちょこっと参加しては
　　マンガ読みに行ったりして集中しないのに・・・

　　ごっつい真剣やーん。

　　
　　火加減なんかも気になります。

　　バターで じっくり、きつね色になるまで
　　炒めます。

味付けがイマイチわからんかったんやけど スタジオの芸人さんが
バターの香りがいいねぇ とか 酢がポイントやね～とか 言ってたんで
とりあえずバターで炒めて 醤油・バルサミコ酢で味付けしてみた。
普通の米酢でもよかったんやけど なんとなくバルサミコ。なんとなくクリスタル。






　　黒胡椒もたっぷりかけた。

　　玉ねぎの甘みが さいこー！！

この玉ねぎって どこの家庭にでも常備している野菜ですよね。
何十年と続いた 料理天国 って番組でも、登場回数ナンバーワンの野菜だったそうで。


しっかし、この料理。



玉ねぎだけってのがえーね♪


ヘビーローテ間違いなしやね♪♪


息子の成長に支障をきたさぬ程度にね♪♪♪

• posted by kuni　|
• 20:23　|
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お祭り３連発で 体が動かん・・・。頭も回らん・・・・・・これは今日に限ったことちゃうな。


とりあえず木頭踊りは無事に踊れた。
練習行っててよかった。
お祭りの話はいろいろあるんやけど 文章が思いつかんので また来年(^_^)/


今日はしっかり朝ごはんを摂ろう、と





　　フルーツトーストにした。

薄切りにしたバナナを バターで両面をさっと焼いて

パンの上に 焼いたバナナ・レーズン・チーズを乗せて

トースターで焼くこと１０分・・・・・






　
　　甘～い香りがしますぅ♪

　　シナモンをたっぷりかけて
　　いただきまーっす。

大阪の豊中に、高校生の時から通っている 大好きなピザとスパゲティーのお店があります。
看板もなく、ドアにただ営業中という札だけがぶら下がっていて
甲子園球場みたいにアイビーで覆われた 一軒家の怪しいお店。

そこに フルーツピザというメニューがあるんですが
これが他では食べたことのないウマさ！！！！！

その味をトーストで再現してみたのが このフルーツトーストです。
そりゃ ホンモノにはかないませんが、結構似た味になってます。


先日大阪の友達が送ってきてくれた 有機めちゃうまコーヒーと共に。


あー。幸せやなぁ！


すっかり元気になり、今日は朝から・・・・・・












なーんもしてません。

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• 16:25　|
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先日のすもも、生では十分堪能したので 残りはジャムに。

ちょっと渋みのあるせいか、子どもにはウケが悪い。




ならば これはどーだ！






　　すももラッシー。
　　(インドのヨーグルトジュース)

　　飲んどる飲んどるっ。ウヒウヒ。

作り方はミキサーにヨーグルト・すももジャム・牛乳・氷を入れ、
ガーーーッ。

うーん。おいち。

かなりの量のジャムが出来たんで、しばらくはこれを飲んでもらおう。


今日、高知のカフェで ジャムは作ってから１年くらい経つと
熟成されて一段と美味しくなると聞きました。

なんてタイムリーな情報なんでしょう♪



少しだけ、来年まで取っておこう。

• posted by kuni　|
• 23:45　|
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やっと １日カフェができました。

カフェといっても そんなにたくさんの方に来ていただけるほどの
設備もないし、大家さんと相談して とりあえずはうちの周りの方
だけに声をかけました。

ちょうど近くの神社のお祭りと重なり、この日はみんな畑仕事は
しないとかで 病院に行く人あり、買い物に出かける人ありで ゲストは６名。

紅茶を一緒に作っているしょーこちゃんもホスト役で来てくれて
２時間ほど みんなでワイワイガヤガヤ・・・。

　　　　　* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *





　　こんなもの作ったりなんかして。
　　お店屋さんごっこですわ。
　　印はうちの紅茶オリジナル
　　はんこだす♪
　　
　　昨日も暑かったんで 
　　飲み物はアイスのみにしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　





                             　　　　　　　じゃじゃーん。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　木頭産の紅茶です。抽出中。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 
　　　　　　　　　　　　　　　 メニュー見せて、どれにしますか～
　　　　　　　　　　　　　　　 って聞いておきながら みなさん
　　　　　　　　　　　　　　　 紅茶にしてもらいました。ハハっ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

        * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *                    

紅茶、好評でした！

これをがんばって行きたいと話をしたら、うちのお茶摘み～って
言ってくれる人も出てきて 協力者が増えてウレシイ限り。

木頭にはお茶の木がいっぱいありますが、名産の釜炒り茶は５月の
１番摘みの新芽だけを使って作ります。
摘んだ後に出てくる葉は もう翌年まで使われませんが、紅茶は
秋口の葉まで使って 作ることができるのです。

私たちの紅茶作りは そんな、今使われていない葉を利用して
やって行こうと思ってます。
今、木頭にある資源を使って。

あるもんで。

これがキーワードです。
もちろん、お茶の木の世話もせずに いいとこ取りのようなことは
したくないので ちゃんとビジネスとしてやって行くならみなさんと契約して
契約料払うとか、何か考えないといけないねーって話してます。 

それから、こないだの紅茶試飲会の評価。
和紅茶の専門の方に飲んでいただいたところ・・・
がんばりましょう。もうひといきって感じだそうです。

でも葉はよさそうねーと
木頭の葉は褒めていただきました。

紅茶作りには寒暖の差が激しく、霧が山を覆ってしまうような場所が
適しているって聞いたことがあります。
それはまさに木頭じゃーん。
紅茶作りのノウハウも 細かく教えてもらったことだし、次の紅茶は
えぇもんできるんちゃうやろか。

さっそく来週月曜は紅茶作りだーー
おぉーー！

　　　　* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *







   おやつ。のチーズケーキ。
　 簡単でおいしいでーす。

　　

　材料　　　　クリームチーズ・・・・・・　２５０ｇ
　　　　　　　　生クリーム ・・・・・・・・・　２００ｍｌ
　　　　　　　　砂糖　　・・・・・・・・・・・・　７０ｇ
　　　　　　　　小麦粉　・・・・・・・・・・・   ２５ｇ
　　　　　　　　卵　 ・・・・・・・・・・・・・・・　２個

すべての材料をフードプロセッサー(ミキサーでも可。)に入れ、１分ほど回す。

オーブンシートを敷いたバットに流し込み、１８０℃で約６０分焼く。

あら熱が取れたらバットごと冷蔵庫で冷まし、適当な大きさに切り分ける。
写真は ひとくちサイズです。

冷た～くしてどーぞ。

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• 11:13　|
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今日も暑ぅ～。

猫の額ってほどのハーブ畑を作った。
疲れたので(えっと、実働１時間半ほど。)パパっとごはん。

暑いと激辛モノか お口さっぱりモノが食べたくなりますが
子どもに合わせるとなると さっぱりモノかぁ。

冷や汁(ひやじる)にしました。

 



　　　いりこのはらわたを取り、
　　　フードプロセッサーで粉末に。

　　　粉末のいりこと味噌を混ぜ
　　　すり鉢にペタペタ広げる。
　　　味噌は甘口が合います。
　　　今回は麦味噌。

　　　表面をサッとあぶります。

　　　こんな感じ。
　　　香ばしくなります。

少しずつ水でのばし、濃い目の味噌汁にする。

豆腐を手でくずし入れ、きゅうりの薄切り・大葉の千切り・
細ねぎ・すりごま・ゆず酢・・・
今日はないけど ミョウガが合うんだなー

氷を浮かべ、冷やして ご飯にかけてサラサラ～っと。

今日の晩ごはんはこれだけ。

でも栄養たっぷり。

• posted by kuni　|
• 20:20　|
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昨日はほんまに蒸し暑かった。
おかげで やっと衣替えをする気になった。

晩ごはん何しよーって、冷蔵庫の豚肉を見たら 
暑いのに豚汁を食べたくなった。

夏っぽくしよう、と トマト入れてみたら美味しかった。

ナス入れてもうまそやなー 
次回は大葉を散らそうか。

そうそう、わが家の大葉も大きくなってきたなぁ♪

野球選手の卵たちに 踏まれませんように・・・

• posted by kuni　|
• 16:24　|
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ただいまわが家は あらゆる種類のじゃがいもが取り揃っております。

今日来たニューフェイス。




　　　
　　赤いじゃがいも。
    初めて見た。
　　
　　中は普通に黄色くて肉質は
　　メークインっぽかった。

今日は久々にいい天気だったので みなさん畑仕事に
精を出していました。

私の畑計画はというと・・・うちの裏庭は、畑ではなくニワトリを
飼う場所にしようとかと。
なんで急にニワトリかっちゅうと、ムカデが好物で幼虫を食べて
しまうので ニワトリを飼い始めてからムカデが減ったという話を
聞いたからあぁぁ～♪
こ～れは飼っとかなアカンっしょ。
まずはニワトリ小屋を作らなねー


話はじゃがいもに戻りますが 今日は男爵の山を片付けようと、
じゃが餅を作りました。

茹でるか 蒸したじゃがいもをフォークでつぶし(より丁寧にするなら
裏ごしする。)塩・胡椒・片栗粉を加えて焼くなり揚げるなりして
火を通すとお餅みたいになるので 『 じゃが餅。』

今回は揚げて バターを乗せて食べました。
ビールに合います♪



　　　　今日の晩ごはん。

　　　　キャベツと大豆醤油煮のガーリックオイル
　　　　蒸し煮
　
　　　　筍の煮物の天ぷら

　　　　じゃが餅バター

　　　　赤いもと玉葱の味噌汁


　　　　気が付けばぜーんぶいただきもんやった！
　　　　感謝！！

• posted by kuni　|
• 21:45　|
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チューチュー チュクチュク チューッ  って鳴く鳥はなんやろ？
最近よく聞くんやけど。

今日もどんよりとした木頭です。

　　　　* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

うちの周りには柚子の木がいっぱい。
今の季節、小さな白い可愛らしい花を咲かせています。
柚子は木頭の主要農産物だそうで、村のあちらこちらに柚子の木があります。



　　



　　わが家の裏庭にも柚子の木が
　　あります。

　　あんまり花が咲いてないんやけど・・・

　　なんか手入れせなアカンのかな。

こちらでは 柚子のしぼり汁、ゆず酢をよく使います。

お寿司の酢飯も 米酢ではなくゆず酢でするので
初めて食べた時は ちょっとすっぱく感じました。

給食に出てくる酢の物も もちろんゆず酢。
息子たちはこの酢の物と毎回格闘しているようで・・・
先生から、国本くんだけゆず酢少なめにしてもらうかー
とか言われてるみたいです(笑)


引っ越して来た頃、大家さんがワインボトルくらいの大きさの瓶に
たっぷりゆず酢を入れて 持ってきてくれました。




　　さっと使えるよう、醤油さし
　　に入れています。

　　風呂上りにゆずジュース
　　を飲むのが日課になり
　　ました。

　　ゆず酢＋はちみつ＋お湯。
　　

おとといから ゆず酢が切れてしまいました～。風呂上りの楽しみがぁーー↓↓↓

また大家さんにユズってもらお♪

• posted by kuni　|
• 19:18　|
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