木頭生活 -kitou life-

木頭ではこの季節、各家庭でお茶を作っています
初めてここを訪れた時に一飲ボレして 私もぜったい
作りたーーい！と思っていたので、昨日から手伝わ
せてもらってます
師匠は8？歳のナミ姉さん。

まずは工程をごらんあれ





　　　　　新芽だけを摘みます
　　　　　なんて清々しい色♪

　　　　　鉄製の釜で炒っていきます
　　　　　だいたい15～20分くらいかな


　　　　　

　　熱いうちに揉んでいきます
　　　　　
　　腰を入れて揉みます揉みます
　　慣れた手つきのナミ姉さん
　　腰痛持ちの軟弱モノの私とは
　　ここで差が出る
　　　　　
　　茶葉が丸まり細かい感じに
　　なればOK

　　ムシロに広げ天日干しに
　　仕上がりはカリカリの焦げ茶色
　　になります
　　　　　
　　晴れていたら3日くらいで出来上
　　がるそうです
　　明日は雨の予報
　　いつ出来上がるかなー
　　　　　

この釜炒り茶、緑茶ほどの苦味はなくさっぱりと
して飲みやすいです
茶葉は紅茶にも似た香りがして これからの季節は
アイスにしても美味しい！


来週もお茶作りがんばりまーす

• posted by kuni　|
• 16:42　|
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始めました！

よちよち歩きの山生活を なんだかんだ綴っていきたいと思いますので
気軽にお立ち寄りくださいね

どうぞヨロシク♪

• posted by kuni　|
• 01:43　|
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