木頭生活 -kitou life-

晴れた晴れた！
つかの間でもありがたい。
これでパリっと乾燥するねー。

茶摘みから２日。
今は乾燥させています。

茶摘後の工程です。








　　１日置いて しおらせます。

　　前回より葉が硬いので
　　ピンピンしてますが・・・

　　揉み。
　　４５分ほど揉んだ状態。
　　だいぶ葉が細かくなりました。

　　発酵です。
　　気温がそんなに上がらなかったので
　　クーラーボックスで温度と湿度の調節
　　をしました。

　　乾燥。
　　昨日は１日グズついた天気だったので、室内干し。
　　今日は天日干しができてうれしーい。
　　美味しくな～れ。

紅茶について色々調べていると、『和紅茶』なるジャンルがあるみたいで・・・。
先日、３つほど和紅茶を取り寄せ みんなで試飲会をしました。
普段飲みなれている インドやスリランカの紅茶に比べ、どれもマイルド。

ケーキにはもちろんですが、和菓子との相性がぴったり！

やはり 日本で作った紅茶には日本のお菓子が合うのですね。
ちなみにこの日飲んだ紅茶の中で 自分達の作ったお茶は
１、２位を争う出来でした。(←バーカ？) 

来週は地紅茶サミットというのが高知であると知り、サミットの
コーディネーターの方に連絡を取ると 試飲会だけでもぜひどーぞと
快くお誘いしていただいたので、勉強しに行って参りまーす。

• posted by kuni　|
• 12:02　|
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