2008年09月20日
台風一家
↑ 昔こんな字やと思ってた。 昨日は停電することもなく、思ったよりも早く天気は回復しました。 台風が空の大掃除をしてくれたおかげで今日はスッキリ、いいお天気です。
風でいっぱい落ちたんで、と 『ポーポー』って果物をいただいた。これが ポーポー。 どこの言葉だ？
南国の果物だそうで、食べてみるとマンゴーに激似！ マンゴー好きの息子たちも さぞかし喜ぶだろうと差し出すと、「いらん。」 こら。マンゴーと同じ味やろが。 ってか これはマンゴーだ。 名前がポーポーやから あかんのか。 うちの車の三菱ミニキャブが 日産から発売されるとクリッパーって名前が 変わるのと同じで 中身は一緒なんやぞ。 ・・・どんな言葉も息子たちには響かず、でも 私も一人で５つもよう食べんし そうだ！１度作ってみたかったマンゴーチャツネを ポーポーで作ろう♪小さく切って 砂糖をまぶして ３０分以上置く。 法事で使ったリンゴも入れました。
果汁がじわっと出てきたら おろし生姜も適宜加え、火にかける。中火でグツグツ。 水分の飛び具合で 蓋をしたりして調節する。
途中で味見して 甘さが足りなかったので、砂糖を足す。 うーん。も少し酸味が欲しいなー ・・・・・・・・・で、ゆず酢投入。 それから、チャツネといえばスパイスは欠かせませんね。 黒胡椒・シナモン・ガラムマサラを放り込む。 もっとたくさんのスパイスを入れた方が美味しそうやけど 今あるのがこれだけなんで 仕方ない。 グツグツ グツグツ、煮込むこと２０分ほど。 ちょっと緩いかな、と思う程度で火を止める。
ポーポーと りんごのチャツネ、完成！ 注 ： 黒い点は虫ではありません。黒胡椒です。 生姜をたっぷり入れたんで なかなかピリッとした味になり良かったけど もっとスパイシーにした方が好みやなー きっとクローブ(丁子)を入れたらウマいぞ。これは。 ポーポーは この辺りでは最近栽培し出したそうで、 テレビでもよく取り上げられてる果物だそうですね。 ぜんぜん知らんかった～ 猿にもまだ情報がいきわたってないらしく 取りに来ないそうです。 こんな甘くて美味しい果物、１度味を知ったらごっそりいかれるかもね。 しっかし、チャツネ大量にできたなー。 今日はカレーにするか。
- posted by kuni |
- 10:09 |
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