デザインクラスター　小出友矢

焼肉御苑 椿家もいよいよ明日（9/1）引き渡しです。

出し惜しみしている訳ではないですが内部チラ見せです（笑）

インテリアに関してはオーナー様から沢山のヒントを頂き

私の方で徹底的に消化し再構築させて頂きました。



手摺に仕込んだＬＥＤが綺麗に光を落としています。



細かな部分ですが天井の箱目地の収め方は函館 東商建設：林部長の影響で

こんな収め方にしました。

これはいいな～と思う先人の知恵はどんどん吸収させて頂きます！

パクリじゃなくリスペクトですよ！！（笑）

実は林さんには結構沢山の勉強させて頂きました。


本日は外構工事の追い込み・・・・・




駐車場のロードヒーティングパイプ埋設中～



まだサインがついてないので何が完成するのか分からない状態ですね～

自分で言うのも何ですがデザイン的にはとても小出っぽいデザインです（笑）


内部には焼肉屋定番の見飽きた無縁ロースターシステムではなく

オーナー様と一緒に完全オリジナルの換気システムを作りました。

単純な発想の転換なのですが無縁ロースターのいかにも感は皆無です。

座るところによってそれぞれ違う演出もしていますので

何回も足を運びたくなるデザインにしています。

肝心の味の方は既に長年札幌で支持を頂いている太好了：石丸社長ですから

期待外れになる事はもちろん御座いません！！！


9月11日（土）オープンです！

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いきなりですが大分出来上がってます！ｗ

ホント放置しまくりのブログですが何かと忙しく

気が付けば一日が終る日々です・・・・・。

まぁ～凄く忙しくて身動きが出来ないって感じの状態ではないので

何かありましたら気軽に声をかけて下さい！

フットワークは軽いです（笑）。

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確認申請に時間を要した案件でしたが着工後は順調に工事が進んでます！

実際の現場は画像より大分進んでます。

施工監理はクラスターメンバー石原のお仕事です・・・・ｗｗ


私の方はと言うと・・・・・・







こんな美味しい料理の試食がお仕事です！！！

ん～～見るからに美味しそうでしょう～？

実際かなり美味しいです！！



さて明日は函館にコンペ的仕事でプレゼンに行ってきます！

札幌の次に好きな街である函館にまた新しい建物を作れるといいんだけど・・・・。

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おはようございます。

本日の皆様の話題は決勝リーグに進出した岡田ジャパンで持ちきりでしょうが

私としての話題は昨夜グランドオープンを迎えた「49」でございます。

何度経験してもオープンの空気感はやはり特別でワクワク、ドキドキ期待感いっぱいで

嬉しく楽しい特別な一日でございます。

それではオープンの様子を画像でお楽しみ下さい！



一瞬、お花屋さんのように見えますがバールです（笑）
今時ピースサインはどうだろう・・・・？ねェ～横山店長～（笑）


私のお花で一席つぶれてます・・・・



姉妹店オリゾンテの古くからのお客様「大黒摩季さん」からもお花が届いてました！



バールの域を超えた料理です！
はずれ無しで全て美味しいですよ！


それを作るベテランシェフ奥村さん。真剣な顔が素敵ですね～




満面な笑顔のオーナー真木社長と記念写真をパチリ！


真ん中は今回の施工をしてくれたアルゴシーズの若き社長前田君です。

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昨晩「49　クワトロノーヴェ」が無事プレオープンを迎えました！

18日・19日・21日・22日・23日の5日間がプレで

6月24日（木）17：00にグランドオープンとなります！

札幌市中央区南2条西5丁目shimochi BLD 1F

TEL:011-222-4900

姉妹店の「orizzonte」＆「OZONICO」とは一味違う楽しみがあります。

まずは一度行って見て下さい！多分リピーターになりたくなりますよ！！

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• 13:38　|
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看板つきました！　僕のデザインでは初のグリーンですｗ





そしてこれ、工事用仮設用照明じゃなく本設照明です！

このパターンは久々の登場ですね～

引渡しは来週月曜日ですがその後ちょこまかディスプレーなどし

オープンは6月中旬です。



話は変わって本日、何かと縁がある函館に日帰り出張～



出張と言えばご当地ラーメン！今回は塩で有名なあじさいでした。

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• 22:16　|
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すっかり月イチの更新になってしまっているブログで

当然一時期よりアクセス数が減ってしまっています・・・・・

暇で暇で書くネタが無い訳ではなく本業・副業共に日々忙しくさせて頂いています！

そんな訳で本日はおめでたい一週間を振り返ります。


まずは月曜日に「椿家」の地鎮祭がとても良い晴天のした

厳かに執り行われました！



外観・１階客席と小出しで公開していましたが本日は２階ロフト席の様子です。



１２名様までの貸切宴会にも対応できる客席です。

そして火曜日は何度もこのブログに登場している山鼻のケーキ屋さん

「洋菓子と薪釜ピッツァ　ラ・ヴェリテ」のカタラーナがヤフーショッピングの

プリン部門で何と第一位!!!！！！！！！！！！！！！！！！と言う事に気が付きました！

全国で一位です！凄くないです？　個人的にも美味い美味いと思っていたものが

一位を取ったので私の舌もまんざらでは無いなと・・・・・（笑）



どんな味かと気になった方はまずは取り寄せて見て下さい。

ここで買えます→「ラ・ヴェリテ：ヤフーショップ」

お近くの方はお店にどうぞ！

そして本日、これも毎度お馴染「orizzonte」＆「OZONICO」の新しい仲間

「４９/クワトロ・ノーヴェ」の

安全祈願、商売繁盛のご祈祷が執り行われました！

どんな店かと言うと・・・・・・・・


お店の顔ははこんなんで


店中はこんな感じです！


肝心の場所は南2西5です・・・・・・・・・・


そうですorizzonte＆OZONICOと同じ住所です（笑）

分かりやすく言うとorizzonteの斜向かいです！

この辺を僕は札幌のイタリアンエリアと勝手呼ぶことにしました（笑）

オープンは６月中旬です！！

日頃、俗世間の埃にまみれて生活している僕にとって週二回の神事は

何かが背中から払われた気がして気分が良いですね～～～。

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• 17:33　|
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本日、やっと外観パースが完成しました。

クライアント様からも良き評価を頂きこでれひと安心です！


緩やかな傾斜地で建物の後ろには円山地区特有の

豊かな木々が広がっているとてもいいロケーションです。


北海道神宮風致地区であり札幌市都市景観条例区域内・・・・・

派手な建物は作れないエリアですが元々、僕のデザインは

奇をてらった派手なものは作らず基本的に息の長いデザインを日頃から

心がけているので全く問題無しです（笑）。

流行だけ追うとどうしてもデザインサイクルが短くなるので

投資する側の事を考えると流行を取り入れつつもベースはあくまで

シンプルで飽きの来ないものをと考える訳です。

5年・・・10年・・・・出来れば20年・・・30年と時を経過しても

決して古臭く見えず過ごした時間は「よいアジ・風合」となる

そんなデザインが好きでそんなデザインを目指している訳です。

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• 19:01　|
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1ヶ月ぶりの更新ですｗｗ

皆様のおかげで日々忙しくさせて頂いております！

道路は完全にアスファルト。

うちの近所の空き地の雪もすっかり溶け

いよいよ新築物件の着工時期ですね～

我がデザインクラスターも今月末には地鎮祭があります。

今まで新築物件で何度も地鎮祭を経験していますが

独立前は当時の社長が刈初を行っていましたが

今回はデザインクラスター初の完全新築物件！

独立して3年経ちますが新築物件が無かった訳ではなく

僕らの存在はあくまで裏方、メインで式典出席の機会など

意外に少ないのです。（物件が地方だったりする事が多いので・・・）

ですが今回は「刈初」鍬入れを私が行わなければなりません・・・・

非常に光栄で喜ばしい事なのですが慣れない事なのでやっぱ

緊張するんだろうな～などと思っていますｗ

大きな声で「えい。えい。えい。」と掛け声を出しながら

刈初を行うのですが声が裏返りそうで怖いです・・・・ｗｗ

まぁ～何事も経験です！　40歳になってから初体験って言う事も

この先、中々無いことだと思うので今から楽しみです！

さて・・・・この先、何回地鎮祭が出来るのか自分次第ですね～

頑張ろう～っと！！


因みに物件の所在地は何度も書いてますが札幌、「円山」地区。

非常に閑静で綺麗な町並みで自然も多く北海道神宮風致地区。

タイミングが合えば円山公園の桜を観ながらの地鎮祭かもしれません。

桜咲いてると絵になるんだけどな～～！！！

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• 11:54　|
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いや～今回も久々の更新です！

北海道の建設業は雪解けと共に急激に忙しくなる傾向にあります。

僕の生業である店舗デザイン界も建設業のいちジャンルであり

内装系といいつつもやはりファサードなどの外部工事もあり

冬期間でも施工はできるのですが凍えながらの作業よりも

作業しやすい気温での施工の方が

仕上がり具合などは良いに決まっているわけです。

そんな訳で雪解け前のこの時期に仕事が急激に動き出します。

何度も予告している円山の新築物件もいよいよ大詰の段階に入りましたので

今回は内装パースを公開させて頂きます。

画像は１階部分のみですが２階にもロフト席があり

個室感覚で貸切需要にも対応できます。

次回は外装パースを公開させて頂きます！！


追伸、東京視察出張のプランも

現在進行中ですのでそちらも近々公開いたします！！ 

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• 13:00　|
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現在、超～～～～多忙につき

ブログが完全に放置状態ですがちゃんと生きてす（笑）

特にここ2～3週間がピークです（汗）

土曜から東京出張なので金曜までに全てを終らせねば・・・・


東京から帰ってきたら近況を書かせて頂きます。 

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• 12:22　|
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現在進行中の案件の店名は「仮称）焼肉御苑 椿家」

ススキノを中心に市内で店舗展開する太好了の新業態です。

円山と言う立地に合わせて上品なデザインで納めようと

現在奮闘中な訳ですがクライアント様はデザインに対し

理解が早いと言うか元々センスがあると言うのか

非常に仕事自体はし易い環境で有り難いです。

ただ現在提案過多状態になりつつあり予算的にどこまで現実化できるか

これからの課題ですが折角デザインするのであれば

まずは理想系を書くべきとご理解いただいているので

思いっきり！（ある程度はセーブしてますが・・・・）デザインしています！

さ～今後どのような展開で店が完成するのか楽しみですね～！！！

僕の中でのデザインコンセプトはいつも通りですが

まずはロングサステインデザイン！

所々に 水・光・風（動き） を上手く使いそして

視線のコントロールなどをしつつ

上手くまとめて行く予定です。 


そしてもう一件、初夏に素敵なお店もオープンさせますよ！！

このネタは後日！

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• 19:57　|
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およそ１ヶ月ぶりの更新です。取りあえず生きてます！

そして結構忙しくしてます。本業も副業も両方です。

いや、年越しは副業の方が忙しかったですね（笑）

非常にニッチなマーケットなのでライバルが皆無・・・・

恐らくシェア№１状態と思われます！


本業の方もこの不景気にも関わらず僕のクライアント様は

優秀な方々ばかりなのでピンチ（世間の）はチャンス（自分の）と捕らえ

（※この考えは偉い経営者の方々がよく言いますが実践している人は少ないですね～）

ちゃんと投資活動も行っていますので今年は

新築あり～の新業態あり～の未知の業態あり～ので

非常にワクワクする春を迎えられそうです。

（現在、生みの苦しみも同時に味わってますが・・・・）


話は変わりますが4月にデザイナー暦20周年を迎えます。

いや～良くぞ20年もデザイナーを続けさせて頂けたものだと

クライアント様を始め沢山の僕の周りに居てくれる人達に

感謝、感謝の気持ちでいっぱいです！

20周年を迎えるにあたって

何か新たな目標など立てて見たい気もしますが

まずは身近な仕事に集中したいので

4月までにゆっくり考えておきます（笑）

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• 19:26　|
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円山地区に来年の初夏、素敵な店がオープンします。

現在設計業務進行中です！

着工まで3～4ヶ月・・・・

春先着工だから時間あるな～なんて思っていたら

そうでもないです・・・・

オープンは初夏頃。

今回は長期レポートをする予定です！

だって久々の新築物件ですから～♪

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• 06:05　|
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いや～残すところ今年も１カ月と少々・・・・

相変わらず時間の早さに驚かされています。

年内の引渡しは今月末の一件で一応終わり。

現在、来春オープンのビックプロジェクトや

雪解け着工初夏オープン予定で円山の戸建新築店舗の

事前仕込みやデザインなどに追われています。

ホント今年は結構バランス良く忙しくさせていただき

ありがたい一年でしたね～振り返るには少々早いですが・・・・

そうそう、趣味が高じて始まったセカンドビジネスも

日に日に発注が増え超順調です！何のビジネスかは

分かる人には分かると言うことにしておきます。

来年には真剣に店舗出店も考えています。


そんな年末な訳ですが皆様も来月からは

忘年会やクリスマスなどで外食の機会が増えるのでは？

と思いますのでここで信頼できるお勧めのお店を紹介します。




まずは現在発売中の「poroco 12月号」の別冊付録で

「クリスマス・年末年始必携 グルメスタイル本 2009～2010」

と言う企画が組まれています。この冊子の表紙が最近オープンした

｢DINNING LOCO RESORT ｣です。

40Pに以下のような紹介記事が載っています。



そして26Pには毎度お馴染「NOVA ITALIANA  OZONICO」



29PにはOZONICOの姉妹店「イタリア料理 orizzonte」が



掲載されています。この３店舗は忘年会・クリスマスディナー共に

激込みする事が予想されますので早めの予約が得策かと思います。



「NOVA ITALIANA  OZONICO」は同じく現在絶賛発売中の

「2010年度版　札幌の美食店」　74Pにとても綺麗な写真で紹介されています。






最後に昨年デザインした「CUCINA ITALIANA HARADA 」も58Pに掲載されています。




他に雑誌などにも私がデザインさせて頂いた店舗が沢山掲載されている

らしいのですが量が多すぎて全て探しきれていない状況です・・・・

近々まとめてご紹介させていただけたらと思うのですが・・・・・・。

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• 05:46　|
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