2008年06月24日
いや～まいった。
激務＆予定外の支障・・・・・そんな事で少々心が疲れていたので 前回来店時に大満足したオゾニコに癒しを求め行ってきた。 予約時に「マツに前回出してもらった料理を改めて再現してもらいたいって言って！」 と伝えると「残念ながら今日休みなんですよ～・・・」 何っ？！まぁ～いいや・・・・他の連中も居るしな～・・・・と思い来店した。 ホールの人間に期待し正直厨房にはそれほど期待しないで食事を始めた。 一品目、何度も注文したメニューがいつもと変わらぬ味。 二品目、んっ！なんだこれ？！凄く旨いぞ！今まで食べたことの無い組み合わせ。 マジで凄く旨い！ 俺もしかしたら下の人間を過少評価してた？ などと思いながら一番食べなれたパスタの番に・・・・・・ ん～惜しい～後ほんの少しだけホントもうちょっと！ 麺の茹で時間が長ければこいつも完璧！ でもソースは旨い！皿に残ったソースが惜しくパンを注文し そのソースを絡めパンを頂く。 メインの白金豚の焼加減もいい感じで食事を済まし 今回の料理を作った若者マツ２号に素直な感想を伝えた。 「今日の昼間、凄く機嫌が悪くなる出来事があったけど 君の料理で幸せになれたよ～。 美味しい料理には人を幸せにする力があるよね～」 っと大げさじゃなく素直に思った事を伝えた。 自分が身を置く店をデザインし古くからの常連の僕に料理を出す事に 少々プレッシャーを感じていただろうマツ２号。 評価が気になって何気なく側によってきてた若者の顔は不安に満ちていたが 僕の予想外？いやそんな事はないな～あの料理はちゃんと自信を持って 出してる味だろうな。まぁ～何にせよせ急成長した若者の料理に大満足。 今回の味で僕の中のオゾニコのハードルがまた一段と高くなった。 さぁ～マツ一号、前回の味をキープしてこそプロだぞ！いや進化しろ！ マツ２号、次回からは期待して君の料理を食べる事にするから今後も宜しくな～！ 24時間のあっと言う間の時間で相反する二つの感情で一日を過したが 終わり良ければ全て良しだねっ！ 俺も若者の成長に負けないよう頑張って成長しなきゃな！ ってか日々成長はしてるはず・・・・どうなん？みんな？！！！！
- posted by koide |
- 02:28 |
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