http://www.econakoto.net/koide/ ja 40 リノベーションを得意とするインテリアデザイナーのブログです。 8/20にオープンした「吉翔」に行ってきました。 今回は全くのプライベートなのでゆっくりと美味しい料理とお酒を楽しんできました。 飲んだお酒はもちろん「吉翔」２杯と その他「金賞受賞酒」・「サミット記念酒 採花」・「一夜雫」・「しばれ酒」 などなど・・・・・ ※注いだ瞬間に凍りだす不思議なお酒「しばれ酒」の動画は→動画 現在、来店したお客様に抽選で吉翔オープン記念ボトルが当たります、 完全限定非売品です、中身は店で飲むと一本7,800円の吉翔です！ 運が良ければ当たりますので是非チャレンジを！ Thu, 28 Aug 2008 05:15:00 +0900 http://www.econakoto.net/koide/article/153 http://www.econakoto.net/koide/article/153 日々の出来事 さて先週～今週は無事に函館モデルハウスと吉翔がオープンし 休むまもなく高梨邸の最終デザインを仕上げ中。 そして来週からは新たな店のオープンにむけデザインに着手です。 この店をオープンさせたらちょこっとだけ休んで小旅行に行く予定です。 今年も残すところ後4ヶ月と少し。 何件デザインできるかなぁ～・・・・・ 頑張ろう～っと。 Fri, 22 Aug 2008 14:40:00 +0900 http://www.econakoto.net/koide/article/152 http://www.econakoto.net/koide/article/152 日々の出来事 「蔵元直営千歳鶴 吉翔」 無事開店しました。 昨夜は早速仲間と飲みに行っていましたが 店に着くと尋常じゃないほどの花が！・・・・・・ 流石！日本清酒！凄い！ Thu, 21 Aug 2008 12:02:00 +0900 http://www.econakoto.net/koide/article/151 http://www.econakoto.net/koide/article/151 今朝の道新での記事。ｗeｂ版です。 日本清酒が居酒屋展開　あす札幌に開店　５年で５店舗に ２０日の開店準備に追われる居酒屋「吉翔」の従業員 日本清酒（札幌）は自社の日本酒やワインを取りそろえた居酒屋を本格展開する。 二十日に札幌市中心部に初めて新規出店し、 五年以内をめどに札幌や東京で計五店舗まで拡大する構え。 主力の日本酒の販売量が伸び悩む中、居酒屋を通じて新たなファンを開拓する。 出店場所は札幌市中央区北一西四のオフィス街。 同社の大吟醸酒銘柄である「吉翔（きっしょう）」を店舗名にも使用する。 市内で居酒屋やカフェを展開するサンクリエーション（札幌）と業務提携し、 七月に三百万円を共同出資して店舗運営会社を設立した。 日本清酒は二○○一年に既存店に出資する形で飲食事業に参入。 これまでは運営に携わってこなかったが、新店では内装や メニュー考案などで全面的にかかわった。 客席は七十四席で、同社の日本酒とワイン合わせて約三十種類を取りそろえた。 若者向けに十種類の日本酒カクテルや日本酒鍋も用意する。 年商は一億二千万円を見込んでいる。 店舗展開は日本酒を飲んでもらう場を提供し、低迷する需要を喚起すると同時に、 札幌市内で唯一の「地酒」としての認知度を高めるのが狙い。 今後、札幌市内にさらに二－三店舗、東京に一店舗を出店する方針という。 てな記事が今朝の道新に載ってました。 やっぱ新聞・・・・・文章が硬い・・・・・当たり前だけど。 わくわく感が無いよな～　　 まぁ経済記事にそんなこと求める人は居ないでしょうけど。 今朝からテレビにも報道されてたけどちゃんとみんなきてね！ 成功したら次店に続くんで。 どうぞ宜しくお願い致します！！！！！ Wed, 20 Aug 2008 05:12:00 +0900 http://www.econakoto.net/koide/article/150 http://www.econakoto.net/koide/article/150 店舗 皆さん、お盆はちゃんと休めました？ 僕は何日かは休む予定でしたが何だかんだ電話が入り 結局一日も休めませんでした・・・・・・ まぁ～毎度の事です。 ただちょこまか時間を作りひたすらＤＶＤ観賞だけはしてました。 何の脈略も無く観た映画（一部テレビドラマＣＳ再放送）は 「Ｌ」 「ニトロ」 「魁 男塾」 「ＳＳ」 「パッチギ」 「キャノンボール2」 「実録・無敵塾　完結編」 「カーアクション」 「実録・小野田少尉 遅すぎた帰還」 の９本でした。どれもそこそこ面白くはずれはなかったです。 そんな中途半端なお盆休みでした。 ↓　これは最近食べたとある店のとある料理人が作ったまるで絵画のように綺麗な 　 とっても美味しい料理です。本文には何の関係もありません。 Mon, 18 Aug 2008 13:29:00 +0900 http://www.econakoto.net/koide/article/149 http://www.econakoto.net/koide/article/149 日々の出来事 8/20にオープンする 「蔵元直営 千歳鶴　吉翔」には店舗の中心に こんな水盤通路があります。 デザインコンセプトのひとつに「水」と言うテーマがあり まぁ～解りやすく表現したデザインです。 過去にデザインした店舗にも「水」はよく使うのですが 今回は少々危険な使い方です。 日本酒専門店内部通路がこの形・・・・・ さ～何人の酔っ払いが落ちるのでしょう・・・・・ ※実際はここを通らなくてもいいレイアウトなので 　滅多に落ちる危険性はないのですが・・・ 動画はこちら！ Wed, 13 Aug 2008 21:34:00 +0900 http://www.econakoto.net/koide/article/148 http://www.econakoto.net/koide/article/148 店舗 昨年に続き今年も函館で住宅をデザインさせていただきました。 前回は本通り地区の古い町並みでしたが 今回は函館パストラルタウンと言う新興住宅地です。 家の外観を決める時に周りの環境を無視すると やはりその家のみ浮いた存在になるのだが きちんと周辺環境とのバランスをとると 町並みは綺麗になりその地域に少しですが貢献できます。 商業施設なら目立たなければいけない（ただしバランスは重要）。 しかし住宅は当然自己主張も必要だが回りとの調和も大切です。 そんな事を踏まえて今回は外観の最終調整をしました。 今回は和室、リビング両方から出入りできるウッドデッキが特徴です。 古来の日本家屋空間独特曖昧な空間「縁側・濡縁」と言う 外とも内とも取れるいい意味での曖昧な空間を 現代のライフスタイルに合わせアレンジした空間です。 決して広いとは言えない敷地区画で構成されるニュータウンでは 大きな庭が作れず庭を作っても眺めることしか出来ないのが原状でなので 割り切った考え方をしこのような有効的な空間を作りました。 この場所は休日の焼肉や風呂上りのビールなんてことにも使えますが デッキ内に木を植える事により春には新緑や花。夏には木漏れ日を、 秋には紅葉を、冬にはイルミネーションなどなど四季折々の風景を リビングから眺める事が出来ます。そんなちょっとしたゆとりが日々の 生活に潤いを与えてくれたら・・・・そんな思いのデザインです。 追伸、今回の出張は一泊でちょっとだけ時間があったので トラチスピヌ修道院に行けました。もう何回も行ってるのですが 今回も少しだけ心が洗われました。 近日中、もう一軒函館の住宅が着工します。 そちらもかなり完成が楽しみな住宅です。 Mon, 11 Aug 2008 10:20:00 +0900 http://www.econakoto.net/koide/article/147 http://www.econakoto.net/koide/article/147 住宅 スカパーのフジテレビ721は、たまにだがいいコンテンツを放送してくれる。 先日は再入院してしまったが忌野清志郎. 完全復活祭 日本武道館 を放送し今夜はSEX PISTOLS　－There'll Always Be An England－ 日本を代表するロックフェスティバル「SUMMER SONIC 08」の出演が決定 した パンク・ロック・レジェンド、セックス・ピストルズの デビューアルバム「Never Mind theBollocks」 のリリース30周年を記念して行われた、 ジョニー・ロットン （ボーカル） スティーブ・ジョーンズ （ギター） ポール・クック （ドラムス） グレン・マトロック （ベース） 初期のオリジナルメンバーによる再結成ギグでの名演を独占放送！である シドは当然いないけど・・・・・・ 共に僕が青春時代に熱狂的ファンであった代表的なバンドである。 そう言えば大江慎也復活と題されてはいたが 実質オリジナルメンバーによるルースターズの 復活ライブドキュメントも面白かった。 上田さん観ました？ 因みに演奏は当時より数段の上手さを聴かせるが グレン・マトロック以外はめちゃくちゃメタボである。 そう言えば1986年に公開された映画「シド・アンド・ナンシー」で シドを演じたゲイリー・オールドマンはこの映画がデビュー作。 一瞬本人が生き返ったのでは・・・？などと思わせるほどシドに似ていた。 「レオン」の悪徳刑事ノーマン・スタンスフィールド役が彼だと気が付いたときは あまりの違いにかなり驚いた事がある・・・・・。 Fri, 8 Aug 2008 02:18:00 +0900 http://www.econakoto.net/koide/article/146 http://www.econakoto.net/koide/article/146 日々の出来事 2年前の母の日、僕はラベンダーの花を母に送った。 送る手配をしたのは母の日の1週間前。 母は偶然にも母の日の前日、地元で開催された花フェスタで ラベンダーを妙に気に入り「綺麗だな～欲しいな～」と 思っていたらしい。そして翌日 息子からラベンダーが 届き凄く驚いたらしい。 昨日、夕方のテレビで朝もぎとうもろこしのレポートがあった。 僕は「おぉ～朝もぎかぁ～うまいんだよな～新鮮なのは～」 「明日ちょっと遠出して買いに行こうかな～？」などと思っていたら 家のチャイムが鳴った。「滝川から冷蔵パックの宅急便です。」と 荷物の中身はなんと実家の庭で作ったとうもろこしだった！ もちろん朝もぎ。早速茹でて食べたのだが食べながら思ったのは まぁ～母親だから俺が思ったことが多少伝わる可能性は あるかもしれないがこれから思うことをお互いが事前に予想できるって やっぱ不思議である。血の繋がりの神秘を感じた出来事でした。 Wed, 6 Aug 2008 11:01:00 +0900 http://www.econakoto.net/koide/article/145 http://www.econakoto.net/koide/article/145 日々の出来事 「蔵元直営 千歳鶴　吉翔」できました。 完成し友人のフォトグラファー池田氏に撮影してもらいました。 今回は物件引渡しからオープンまで凄く時間をかけ完成にもって行きます。 グランドオープンは8月20日（水）です。 どうぞ宜しくお願い致します。 ↓ パースと完成を比べるとかなりデザイン通りに完成してるのが分かります。 店舗入口 若干の引きをとり竹林を配置してあります。 秋にはこの竹林が道産酒造好適米吟風の稲穂に変わる予定です。 左側は透ける布を挟んだガラスで囲まれた席 右側はカウンター席です。 写真では解りにくいですが水中照明入りの水盤通路もあります。 一部屋のみですが６名座れるＶＩＰ個室もございます。 実はこの部屋、裏口から入店し帰りももちろん裏口で人目につきたく無い位置です。 人に見られたく無い事情がある時はいいと思います。 店内奥には建具を開けると最大26名の宴会ができる個室があります。 家紋をモチーフによ～く見ると「鶴」の形のモノグラムは今回初の試みです。 Mon, 4 Aug 2008 15:45:00 +0900 http://www.econakoto.net/koide/article/144 http://www.econakoto.net/koide/article/144 店舗