キャシーのアイラブリサイクル

ハァ～イ♪マテックのキャシーよっ！！！

皆さんゴールデンウィークはいかがでしたか？

キャシーの住む北海道は春爛漫♪
花も緑も色付き、気温も夏さながらで、バーベキューをしたりや自然を散策したりと、とっても満喫しました。

そして、今年の春もいただきました！　旬の食材、山菜！
去年は、うど、すどけ、みつば、こごみ、タケノコ、ふき等といろいろなものを頂いたんだけど、
今年は初の行者にんにくなるものを頂きました！

見た目はネギみたいだけど、匂いはその名の通り、にんにくそのもの！

北海道では、アイヌ民族が古来から料理や祭祀、薬用などに用いていたことからアイヌネギとも呼ばれているそうで、
生育速度が遅く種をまいてから収穫までの生育期間が5年から7年と非常に長く希少な山菜で、
アリシンを豊富に含み、抗菌作用やビタミンB1活性を持続させる効果があり、
血小板凝集阻害活性のあるチオエーテル類も含んでいるので、血圧の安定、
視力の衰えを抑制する効果があり、体にもいいみたい。

天ぷらにするとおいしいって言われたので早速いただきました。

味は予想していたものと全く違って、歯ごたえがよく甘みがあってすっごくおいしいの！
でも、調子にのって食べすぎると山菜の灰汁と油で胸焼けするから注意して！
キャシーは身をもって体験したわ (ToT)

天ぷら以外にも、卵とじや、酢味噌和え、おひたし、ジンギスカンなどにしても美味しいみたい♪
食べすぎに注意して、次なる味にチャレンジしようと思うわ。

今年も春の味を満喫しているキャシーでした。

それでは、グッバァ～イ！！！

• posted by matec　|
• 16:47　|
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