キャシーのアイラブリサイクル

ハァ～イ♪マテックのキャシーよっ！！！

みなさんは地産地消やスローフードなんて言葉は聞いたことがありますよね。(^。^)♪

地産地消は地域生産地域消費の略で、地域で生産された農産物や水産物をその地域で消費すること。
スローフードはその土地の伝統的な食文化や食材を見直す運動、または、その食品自体を指す言葉ですが
キャシーは先日、知人に山菜をいっぱいもらったの。もちろん地元でとれた自然の山菜よ。
（また「食べ物の話かよっΣ(ﾟдﾟlll)」っていうのは無しネ。）

もらったのは、うど、すどけ（しどけと呼ぶところもあるみたい）、みつば、こごみ、タケノコ、ふき等
大量にもらい、旬の味を楽しみました。

うど、すどけは酢味噌和えに、みつばはおひたし、こごみは胡麻和え、タケノコはタケノコご飯、ふきは煮付けにしていただきました。
ちょっと苦味があったり灰汁が強くくせのある味だけどとってもおいしかったわ～。

旬の食材は、ハウス栽培などのものに比べて栄養価も高く、農薬や化学肥料・農業資材・保存するためのコストなど本来であれば不要な資源や手間を必要としないため環境面から見てもとってもエコ！（*^_^*）　しかもおいしくて季節をたのしめるなんて素晴らしい食材よね。

だけどこれだけの山菜を食べきるのはさすがのキャシーでも大変だったわ。
最後のほうは、どれを食べても同じ味しかしなかったわ。
なにごともほどほどが一番ね。

食べるのもおいしいけど来年あたりはキャシーも山菜とりにチャレンジしてみようかと思うの。
でも、ニュースで山に入って熊に襲われたなんて話を聞くとちょっと怖いわ。(~_~;)

みなさん山菜おすすめスポットなどあれば是非教えてくださいね～。

それでは、グッバァ～イ！！！

• posted by キャシー　|
• 17:44　|
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