2008年05月10日
山菜三昧
こんにちは。肌寒い日々が続きますが、お元気ですか？札幌ではもうライラックが咲いています。 旭川などでは昨日雪が降ったそうです。今日も道東方面は天気に雪マークがついています。夏タイヤに変えてしまった人は大変ですね。 ＧＷはいかがでしたか？私は道南の遊楽部岳に登ったり、山菜を採ったりして過ごしました。久しぶりにスギやブナを見ました。 登山口にある無料混浴露天風呂の平田内温泉にはさすがに挑戦できませんでしたが（実は9年位前に私含めて女性3人で入ったことがあります・・・＾＾；）、前から気になっていたおぼこ荘の温泉や見市温泉に入って、八雲の沸き水を汲んで、なかなか楽しい道南ドライブでした。 今年は桜の開花も早く、山の雪や自然の状態もふだんの1ヶ月くらい早い感じです。 山菜も出るのが早いです。行者にんにくを始め、フキ、ウド、タラの芽に加え、今年は初めてシドケというものを食べました。山菜特有の苦味が利いていててすごくおいしかったです。周りに配っても、まだまだあって、毎日山菜のあらゆる料理に挑戦しながら消費しています。 私は山菜の中でも特に行者にんにくが大好きです。北海道に来て初めて知りましたが、1年目にしてはまって、それからは毎年行者にんにくだけは採りに行きます（山に登るついでに採るだけですが）。 あの独特に匂いは、ジンギスカンといためたり、餃子の種に入れると最高です。醤油漬けにしておくと半年後には酒のつまみになります。 次はササノコの季節です。ニセコあたりではもうシーズンが始まっているのでしょうか？北海道は竹がないので、ササノコです。根曲がり竹という笹の下に細いタケノコが生えます。味は普通のタケノコと同じです。これも今から楽しみですね。
- posted by nerc |
- 15:03 |
- 生活 |
- コメント(0) |
- トラックバック(0)
