2008年05月19日

お知らせ

5月のカフェ営業（5月20日～5月26日）は、
都合によりお休みさせていただきます。
大変申し訳ございませんが、よろしく
お願いいたします。

2008年03月24日

苺のロールケーキ






アーモンドパウダー入りの生地でお豆腐クリームと苺を巻いて、
ロールケーキを作りました。卵、乳製品、お砂糖の代わりに
豆乳とメープルシロップを使っています。
とっても良い香りで、美味しいです♪


2008年03月22日

ディカフェとインカ






フレンチローストブレンドのディカフェ（カフェインレス）とインカ（穀物コーヒー）
入荷しました。

オーガニックでフェアトレードのディカフェ、言われなければカフェインレスとは
分からないほど美味しいコーヒーです。マクロビ的にはディカフェも良くはない
のですが、カフェインありのものよりはずっと刺激が少ないので、コーヒー好きの
私はよくお世話になっています。

穀物コーヒーは、よくどんな味かと聞かれます。説明するのが難しいのですが、
コーヒーというよりお茶に近いような気がします。よーく煮出した麦茶のような。
コーヒーほど刺激はなく優しい味で、マクロビスイーツのような穏やかな甘みと
合います。

3月20日（祝）～3月26日（水）11:30～15:00カフェの営業しています。


2008年03月22日

花粉症

最近すっかり春らしくなりましたね～。
暖かくて、何だか開放的な気分♪
でも、花粉症の人にとってはツライ季節・・・。
花粉症は、特に冬の間にため込んだ脂肪分を外に出そうとする結果
おこる現象だそうです。これを鼻や目から出すのではなく、便や尿として
出せる食べ物がれんこん、大根、玄米です。
れんこんは鼻や気管支を通し、大根は不必要な脂肪を溶かしてくれます。
くしゃみや鼻水が出るのはからだが緩んでいる状態なので、引き締める力
を取り入れられる根菜や玄米が効果的なのです。
花粉症でお悩みの方は、乳製品をはじめとする脂肪分の多い食べ物や
砂糖の入った食べ物を減らし、玄米を食べる回数を増やしてみては
いかがですか？

2008年02月19日

杏のパウンドケーキ






立春を過ぎても寒い日が続いていますが、皆様元気に過ごして
いらっしゃいますか？
今日は杏のパウンドケーキを焼きました。春らしい色の可愛らしい
ケーキです。

20日（水）から26日（火）の一週間、カフェを営業いたします。
今月も営業時間を11:30～15:00とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。


2008年01月25日

久しぶりのカフェ

muffin




今月のカフェ営業もあと一日となりました。
結局二ヶ月以上もお休みしてしまったのに、思っていたより多くの
お客様が来て下さり、「楽しみにしていました」とか「美味しかったです」
と温かい言葉をかけて下さって、大変感激しています。
出来ることから少しずつ整えていって、お客様にもっと喜んでいただける
ようなお店にしていきたいです。

sweetsの受注販売は、準備進行中です。もう少しお待ち下さい。
写真はジンジャーキャロットマフィン。すり下ろした人参がたっぷりと入った
生地はしっとり。スパイス（ショウガ、シナモン、カルダモン）が効いていて、
卵や乳製品を使っていないとは思えない美味しさです！マクロビスイーツ
は美味しくないと思っている人にぜひ食べていただきたいマフィンです。


2008年01月20日

一週間カフェ

（遅くなりましたが・・・）明けましておめでとうございます。
昨年末は、大変なご迷惑をおかけして、申し訳ありませんでした。
特にご予約をいただいていた方やお電話をいただいた方、もしかしたら
直接お店にいらっしゃった方も、、、本当に済みませんでした。
今年は無理をせず、poco a poco（少しずつ）・・・とお店を充実させて
いきたいと思っています。

本日から一週間（20日～26日）、カフェ営業をいたします。
今月の営業時間は11：30～15:00とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

2007年12月15日

ポンセンクリームと果物のケーキ

cake




20日～26日店頭でのお渡しのみとなりますが、クリスマスケーキの
ご予約を承っております。

15cm（5～6人分）　3,500円
アーモンド粉入りのしっとりした生地に、ほんのり香ばしいポンセン&お豆腐の
クリームとフルーツがよく合います。
卵・乳製品・白砂糖不使用。甘みはメープルシロップで付けています。


ご予約は、ご希望のお渡し日の前々日までにお電話でお願いいたします。


2007年12月11日

営業再開＆営業形態変更のお知らせ

大変長い間お休みを頂きましたが、今月から営業を再開いたします。

お休みの間、オープンから数ヶ月間の反省をしたり、山梨での経験を
通して「マクロビオティック」について改めて考えたり、お陰様で有意義な
時間を過ごすことが出来ました。

今後の方針について検討した結果、お客様にとってよりいろいろな使い方
の出来るお店にするために、営業形態を以下のように変更させていただく
ことになりました。

カフェの営業日は、毎月20日～26日の一週間
カフェ営業日以外は、sweetsの受注販売 + α

カフェ営業日は、ご予約は6名様までとさせていただき、7名様以上のお客様に
つきましては、営業日以外の日にご予約のみで承る、という形でお願いしたいと
思います。
オープン以来、ありがたいことにまとまった人数のご予約をいただくことが時々
あったのですが、席数の少ない小さなお店ゆえにお断りしなければならなかったり、
お客様同士にお気を遣わせてしまったり、とご迷惑をかけてしまうことがありました。
少人数のお客様も大人数のお客様も、それぞれゆっくりとお食事やお茶を楽しんで
いただきたく、このような形を思いつきました。
大人数のお客様には、お誕生日のパーティーや打ち合わせを兼ねたランチなど、
いろいろな目的にご利用いただけたらいいなと思っています。
またカフェ営業日には、毎回楽しみにしていただけるような、季節に合わせた
お料理を提供していく予定です。

sweetsの販売につきましては、インターネットと電話の両方で注文を受け付ける
予定で、現在準備中です。
カフェを始めてから、卵や小麦のアレルギーを持つお子さんが大勢いらっしゃる
ことが分かりました。アレルギーのあるお子さんもそうでないお子さんも、みんなで
美味しく食べられるお菓子があったらいいなぁと思い、少しでも多くの人に楽しんで
いだだくために、インターネットでも注文を受けられるようにしようと考えました。

その他、お弁当の注文や貸しスペースとしてのお店のご利用など、お客様の
ご希望があれば出来るだけ応じていきたいと考えています。

以上、誠に勝手な変更かとは思いますが、ご理解いただき、今後もpoco a poco
をご利用していただけると幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

2007年10月27日

休業のお知らせ

突然ですが、10月28日（日）より、一ヶ月ほどお休みをいただきます。
（もっと早くお知らせするべきでした。すみません・・・。）

クシマクロビオティックアカデミィで講師をされたり、レシピ本を出版され
たりして、日本のマクロビオティック界に多大な貢献をされている
パトリシオ・デ・パレデスさんとご家族が山梨にいらっしゃいます。
現在奥様は5人目のお子さんを妊娠中で、家事と育児に大変忙しい
毎日を送っていらっしゃいます。

この度ご縁があり、ご一家の家でお手伝いをしながら、マクロビオティック
を学ぶ機会に恵まれました。
お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、この機会にたくさんのことを
吸収し、必ずお客様にお返し出来るように、頑張って勉強して参ります。

営業再開につきましては、張り紙とホームページでお知らせいたします。

よろしくお願いいたします。

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