オーガニックカフェ　poco a poco

先日、「小麦」と「ごま」と「豆乳」を使わないランチとデザートの予約が入りました。
以前「ごま」と「豆乳」のアレルギーのお子さんの対応はしたのですが、
小麦アレルギーの対応は初めてです。
これらの食品は、マクロビオティックではOK、というかむしろよく使われる
ものです。特にスイーツに小麦も豆乳も使えないというのは、レパートリーの
少ない私にとってはちょっと大変！もっとレパートリーを増やして、いろいろと
食べてもらえるようにしたいな。

それにしてもお店を始めて3ヶ月ほどの間に、思っていた以上にアレルギー対応の
問い合わせがあって驚きました。最近はアレルギーの子供が多いと聞いてはいた
けれど・・・。マクロビオティックももちろんですが、アレルギー対応の必要性も実感
しています。

• posted by poco-a-poco　|
• 06:55　|
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