オーガニックカフェ　poco a poco

今月のカフェ営業もあと一日となりました。
結局二ヶ月以上もお休みしてしまったのに、思っていたより多くの
お客様が来て下さり、「楽しみにしていました」とか「美味しかったです」
と温かい言葉をかけて下さって、大変感激しています。
出来ることから少しずつ整えていって、お客様にもっと喜んでいただける
ようなお店にしていきたいです。

sweetsの受注販売は、準備進行中です。もう少しお待ち下さい。
写真はジンジャーキャロットマフィン。すり下ろした人参がたっぷりと入った
生地はしっとり。スパイス（ショウガ、シナモン、カルダモン）が効いていて、
卵や乳製品を使っていないとは思えない美味しさです！マクロビスイーツ
は美味しくないと思っている人にぜひ食べていただきたいマフィンです。

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• 22:51　|
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poco a pocoでは、おやつのお持ち帰りも出来ます。
保存料を使用せずすべて手作りですので、暑い時期は種類が限られてしまいました
が、涼しくなってきたので、これから少しずつ増やしていく予定です。

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• 06:45　|
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今週も無事終わりました。

今日は雨のせいか？ヒマでした・・・。が、あるお客様の言葉でとても嬉しい気持ちに
なりました。マクロビに関心があって、いろいろなお店に行っていらっしゃるとのこと
でしたが、私の料理をとても気に入ってくださって、「料理教室をやったら？」と
言って下さったのです。本当に励みになる言葉でした。

もう少し理論を勉強して、レパートリーも増やして、準備が出来たらやってみたいと
思います。・・・というか、いつかやらなければ、と実は最近思っていたのです。
マクロビは生活そのものなので、カフェでランチやスイーツを提供するだけでは、
伝えたいことが伝えきれないと、オープンしてから日ごとに強く感じるようになって
いたからです。

背中を押して下さったお客様に感謝！

今日のメニューは、黒豆のベジバーグ、ごぼうと人参のきんぴら、南瓜とあらめの
煮物、インゲンのゴマ和え、玄米ごはん、みょうがとお豆腐のお味噌汁でした。

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• 22:58　|
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poco a pocoは、6月に友人と二人でオープンしました。
彼女はもうすぐママになります。今も朝だけ仕込みを手伝いに来て
もらっているのですが、もういつ産まれてもおかしくない時期なので、
毎日今日も大丈夫かな～？とドキドキしています。
3ヶ月の間、ママと一緒にこのお店に来ていた赤ちゃん。早く会いたい
な・・・。

ちなみに彼女が産休の間のピンチヒッターも見つかり、無事に営業を
続けられそうです。

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• 06:32　|
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先日、「小麦」と「ごま」と「豆乳」を使わないランチとデザートの予約が入りました。
以前「ごま」と「豆乳」のアレルギーのお子さんの対応はしたのですが、
小麦アレルギーの対応は初めてです。
これらの食品は、マクロビオティックではOK、というかむしろよく使われる
ものです。特にスイーツに小麦も豆乳も使えないというのは、レパートリーの
少ない私にとってはちょっと大変！もっとレパートリーを増やして、いろいろと
食べてもらえるようにしたいな。

それにしてもお店を始めて3ヶ月ほどの間に、思っていた以上にアレルギー対応の
問い合わせがあって驚きました。最近はアレルギーの子供が多いと聞いてはいた
けれど・・・。マクロビオティックももちろんですが、アレルギー対応の必要性も実感
しています。

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• 06:55　|
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初回投稿からあっという間に3週間近くも経ってしまいました。

お店をオープンして3ヶ月が過ぎましたがまだまだ慣れず、またスタッフの一人が
出産準備に入ったため、仕込みをこなすので精一杯！という毎日です。
お客様にご迷惑をかけてしまいますが、しばらく週休2日にさせていただくことにし、
やっと少し時間的にも気持ち的にも余裕が出来るかな？といった感じです。
これから「少しずつ」（お店のコンセプトであるこの言葉で何度も自分を励ましています！）
改良していって、もっともっとお客様に喜んでいただけるようなお店にしたいな。

写真は昨日のランチ。人気メニュー（？）の車麩のカツ、あらめの重ね煮、インゲンの
ゴマ和え、豆腐マヨネーズのカボチャサラダに玄米とお味噌汁です。自分のご飯用
だったので、盛りつけがちょっと適当・・・。

またおやつなども紹介しますね！

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• 11:32　|
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poco a poco　はイタリア語で 「少しずつ」と言う意味。 
体と心　そして環境に優しいことを 出来る事から少しずつやっていこう 
と言う思いから出来たお店です。



フェアトレードのコーヒー豆や　有機栽培の紅茶。
野菜や調味料も出来るだけ有機栽培・無農薬のものを使用しています。

また　リサイクルされたグラスやお皿。　環境に優しい洗剤なども
実際に使用し、販売もしています。

お店から少しずつ　エコの輪が広がっていったら素敵☆


私達の体を作っている食事のこと。
お店をしていて感じた事なども　少しずつ書いていけたらいいなと思います。

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• 09:09　|
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