2009年01月14日
北国は濃い味？
先ほど、母に電話をかけたら。。。 母「これから晩御飯なの」 私「へー。今日のメニューは何？」 母「水曜日は、カレー！」 私「。。。？？？」 実家にいるときは、気づかなかったのですが、そういえば、肉じゃが・カレー・筑前煮は、週に１度は、登場してました。曜日性だったんだ・・・。知らなかった・・・。 ちなみに、母の作るものは、基本的には薄味です（関西人だから）そのお料理を、東北出身の父は、お醤油をかけて、食べてます。 私は、北海道に来たとき、「味の濃さ」にびっくり。 ちゃんこ鍋が、味噌味濃厚、バター入りにも、驚きました。 今日は、都道府県別 塩分摂取濃度 を調べてみました。 気温と、塩分とに、相関関係があったら、企画になるかも！と思って。（そんなはずは、ないですが・・・） 塩分摂取が、少ないのが、沖縄で、多いのが、長野県であることはわかりました。ただ、そのほかは、未だ、不明。（ご存知の方がいたら教えてください＾＾；） ちなみに、東北や北国の方が塩分を好むわけは・・・ 寒い→トイレが近くなる→水分と一緒に、塩分も失われる→補給！ と、本に書いてありましたが、どうなのかな。。。 本州の夏だって、 暑い→汗をたくさんかく→水分と一緒に、塩分も失われる→補給！ も成り立つと思うのですが・・・ でも、やっぱり、寒い日は、こってりとした味噌ラーメンなどが食べたくなりますね。（ちなみに私は、きょうは、味噌キムチ鍋）
- posted by sugai-takako |
- 21:27 |
- 日記 |
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- Re:北国は濃い味？
- 貴子お姉さま♪
勝手にお呼びしてごめんなさい(*^_^*)
大阪も薄味ですけど、結構塩分摂取は高いと
お聞きしました。やはり蒸し暑さと関係してる
みたい。
沖縄はその点カラッとしてるから意外と摂取量
少なくて健康的で長寿なのでは？
逆に寿命短い東北では、塩分摂取高そうじゃない
かしら？
ＰＳ：これから「貴子お姉さま」とお呼びして差し支えありませんか？ - posted by 諏訪奈未 |
- 2009-01-14 22:17
- Re:北国は濃い味？
- よく言いますよね、寒い地方は味が濃い（しょっぱい）って。
私も健康を考えてなるべく薄味でご飯を作るようにしてます。
でも、外食のときは薄味だとガッカリするかも（笑）
そういえば、結婚した当初、ダンナの実家でお義母さんの手料理を食べたとき、あまりの味の濃さにビックリしました！
今、お義父さんが心臓や脳の病気になっているのを見て、やっぱりというか複雑な心境です… - posted by 小薔薇すいた |
- 2009-01-15 14:38
- Re:北国は濃い味？
- 一昨年、初めて名古屋へ行った時に地元で有名な山〇屋〇本家のみそ煮込みうどんを食べてきました。 北海道人の私でも、非常にダシの塩分が濃く感じ、思わずグラスの水で薄めようかと思ったぐらい!! (≧▽≦) 食べ終えた後も暫らくのどがカラカラ状態でした。
愛知の人も濃い味を好むのでしょうか。 でも、美味しかったですけどね。
味噌ラーメン私も大好きです。 お薦めは「さんぱち」の味噌ラーメン!! 濃厚でコクがきいた味わい深いスープがグー、 癖になる味かも? 他のメニューも美味しいですよ。
ラーメンさんぱち オフィシャルサイト http://www.sanpachi.co.jp/
- posted by クラブマン |
- 2009-01-15 22:15
- Re:北国は濃い味？
- 諏訪奈未さん
ありがとうございます、湿度とも関係ある・・・なるほど！です。ちなみに沖縄そばの薄いおだしは関西風で、結構、好きです＾＾。
小薔薇すいたさん
確かに、外食は、油も味も濃いですよね。一口目めおいしい！を引き出すためとか聞いたことがありますが・・・。小薔薇すいたさんの栄養考えた手料理で、ご家族皆さん、健康管理もバッチリ！ですね。
クラブマンさん
名古屋の山○屋さん、私も頂きました。
味もそうでしたが、うどんのコシにびっくりして、ちゃんとゆだってますか？と聞いてしまいました。ただ、不思議とむしょうに食べたくなるときがありますが・・・。あ、考えてたら、のどが渇いてきました＾＾；さんぱちのラーメン、食べたいです！結構店舗がありますね＾＾。お知らせありがとうございます！ - posted by スガイ |
- 2009-01-16 12:43
