きのう、八百屋の小柳さんから、採れたてのとうきびを頂きました。
（いつも、買う以上に、おまけをしてくれます＾＾）
スガイ「今年、初めて！夏の味覚だね＾＾！」
とうきび「おいしく食べてね。それには、早く調理することだよ」
スガイ「とうきびは、採れたら、まず、ゆでる。って言うけど」
とうきび「収穫後も、僕たちは、呼吸を続けちゃうから、糖分をエネルギーとして使っちゃうんだ。
気温３０度では、糖度は、５０％ 気温２０度でも、２６％、糖分が失われてしまうんだよ」
スガイ「そっか。早くゆでる、というのは、早く呼吸を止めてあげる。ということなんだね。早速、お湯わかそう～」
とうきび「呼吸を止めるって、表現がコワイ＞＜」
今日は、朝ご飯に頂きました。
みずみずしいですね～。とうきびパワーで、今日もがんばれそう。
ちなみに、「とうきび」は、北海道、東北での呼び名
関東は、「とうもろこし」 西日本は、「なんば」 九州は「まごじょ・いぼきび」沖縄は「ぐしんとーじん」とか。
所変われば、呼び名のかわる。
でも、北海道の「とうきび」が、一番、うまいっしょ！←北海道弁＾＾
- posted by sugai-takako |
- 09:07 |
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