うちの晩御飯

５月９日
またひとつ歳をとりましたヾ( ´ー｀)

私の誕生日には、大好きなローストビーフを食べに行きます。

今年は息子の陸上大会があったので今日行って来ました。

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• 21:30　|
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昨日5月8日は夏野菜のゴーヤの日でしたね。

こちらのスーパーでも
寒いのにゴーヤの日と言う事で安売りしてました。

不思議と涼しい時にはゴーヤ、食べたいとは思わないですね～

でも買っちゃったので料理してみました。
スライスしておかかポン酢で食べるのもなんだなーと思い
昨日はなまるマーケットでやっていた
「ゴーヤちゅるちゅる」
にチャレンジしてみました！

ピーラーで薄切りにし(えっ！)
片栗粉をまぶして(まじ！？)
お湯に10秒程度くぐらし
氷水にとる

器に盛り
ちぎったとろろ昆布を混ぜ合わせ(ちぎるの忘れた！混ぜるのも忘れた！)
めんつゆをかけ
おろししょうがを加えて完成。

いつもは長い時間水にさらしたり
時には塩揉みしたりしてたんだけど
これはそんな事しなくてもキツイ苦味がない！

本当にちゅるちゅる
と言うか
ずるずるっと食べてしまいました！
とろろ昆布が良い味だしてるわ～(^-^ )

ゴーヤ好きの方是非試してみて～

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• 19:34　|
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最近
新たまねぎを使ってマリネにハマってます。

これは料理番組でやっていた
かつおのたたきイタリアン風をアレンジしたもの

かつおのたたきをスライスしたものに
新たまねぎスライス(みじん切りでも可)
パプリカのみじん切りを乗っけて
(青いネギのみじん切りもあると完璧)

ドレッシング
　バルサミコ酢　大さじ1
　レモン汁　大さじ1
　にんにくすりおろし
　醤油　大さじ2
　塩コショウ　少々
　オリーブオイル　1/4カップ

をかけただけです。

うちにはバルサミコ酢なんて洒落たものは無かったので
ただの酢で対応(^^;

実は最近
かつおの臭みが苦手になって来てたんですけど
これだとカルパッチョ感覚で
臭みもなく
美味しく頂けました(^ー^)ノ

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• 20:56　|
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先日どさんこワイドで取り上げられていた
札幌ステラプレイスの中にある
自然食バイキング

焼肉バイキングしか行った事が無かったので
野菜中心のここ
行ってみたくて

GW中だったので
混んでるかと思いましたが
夕食時間より少し早かったので
待たずに入れました。
(その後は並んでましたが...)

野菜美味しかったですよ～
焼肉バイキングに比べたら品数は少ないですけど
あっさりした物ばかりだったので
沢山食べれました。

野菜の天ぷらとか
サクサクでしつこくなくて美味しかったわ～

私好みです(^ー^)
また行きたい！

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• 13:00　|
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ホタテとほうれん草のバター炒め
春雨スープ

お刺身で食べれる新鮮なホタテを
バター炒めにしちゃった(^^;
贅沢ですね。

春雨スープは
良くカップ入りの食べてましたが
意外と簡単に作れるのを発見しました。

ポイントは
とろろ昆布！

だしも出るし、とろみも出るのだ。

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• 16:34　|
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これ、美味いです。
パンに、ただこれだけぬって食べても良いです。

ただのクリームチーズとはちょっと違って
とてもクリーミー。

ついついぬり過ぎちゃって...
量も少ないからすぐ無くなっちゃうのよね...

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• 17:54　|
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先日、はなまるでやってました。

キャベツ1/4
ホタテ水煮缶1缶(汁ごと)
塩小さじ1/2
コショウ少々
酢大さじ2

たまにキャベツの千切りして
市販のドレッシングをかけて食べるだけでしたね。

「キャベツにホタテ水煮缶！？」
味の想像が出来ませんでしたが

あっさり
さっぱり
キャベツの甘みも生かされて
美味かったです！

ちなみに
うち、黒酢しかなくて
さすがに黒酢は合わないだろうと思い
冷蔵庫の奥に眠ってたポッカレモンを代用

肉料理の多い我が家の救世主になりそうです(^^;)

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• 09:40　|
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今夜のうちの晩御飯のメニューの一部


茹で豚を作った時のスープを利用した

青梗菜と卵のスープ(豆腐入り)

味付けは塩と醤油とゴマ油だけで
あっさりと...

奥に写ってるのは「味玉」

半熟ゆで卵を熱いうちに殻を剥き
めんつゆに投入して一晩寝かせただけのもの

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• 19:39　|
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ほや
好きですが、さすがに自分じゃさばけません。

この状態でスーパーに売ってたらラッキー！
ソッコー買いです。
ポン酢かけていただきま〜す(^-^)/

• posted by yamasaku　|
• 20:00　|
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ご無沙汰してしまってます。

元気です。

子供達の新学期が始まってドタバタしています。
参観やら個人懇談やら家庭訪問やら...

落ち着くまでもう少し掛かりそうですね...

何時も行くショッピングセンター内のラーメン屋さん

白い方が「こってり塩」
赤い方が「辛みそ」です。

• posted by yamasaku　|
• 19:25　|
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