うちの晩御飯

オーソドックスな卵焼き

個人的に
甘い卵焼きが苦手です。
てか
卵焼き自体があまり好きではない

大人になってやっと食べるようになったけど...

子供が

「甘い卵焼きが食べたい」

とぬかすので
作ってみました(≧ｍ≦)

母親が嫌いだと
なかなか食卓に上らないよね。

それではイカン！
と、言う事で
これからは時々作ります(-"-;A ...

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• 15:39　|
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ゴーヤ＆なめたけ

瓶詰めのなめたけと和えただけです...(-"-;A ...
おかずと言うより
酒のつまみですね。

前回より苦味が少なかったです。
ゴーヤによっても苦味が違うのかも...

見分け方とか判れば良いですね～

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• 15:31　|
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ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草
すりゴマ　大さじ　3
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ1

うちは子供が居るので
少し砂糖甘いかも知れません。
出来るだけ野菜を採るように心がけていますが
子供がなかなか食べてくれなかったり...(^^;)

ほうれん草も
胡麻和えよりも
シンプルにおかか醤油の方が食べてくれたりとか...

毎日の献立に悩みますねぇ

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• 16:50　|
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中華春雨サラダ

春雨
きゅうり
ハム
他ににんじん・カニカマ・錦糸卵など

●砂糖　大さじ2
●黒酢　大さじ2
●ごま油　大さじ1
●醤油　大さじ2
●鶏がらスープの素　小さじ1/2
●すりゴマ　小さじ2


春雨は茹でて千切りしたきゅうりやハムと混ぜ合わせておく。
水気はよく切りませぅ

●の調味料を鍋に入れ軽く沸騰させる。

混ぜ合わせた春雨にかけ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。


大好きな春雨サラダ
良く惣菜コーナーで買ってたのですが
少しの量で結構なお値段なのよね...(^^;)

で、自分で作れたら良いなと思いレシピを検索
黒酢も残ってたので使い切りたくて
このレシピにたどり着きました。

うちはしょっぱ口なのか、少々塩も加えてます。

買ってた春雨サラダが結構簡単に作れるし
何より丼一杯の量が出来ますしね(^。^;)

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• 14:58　|
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味卵

卵とめんつゆだけ(^^;)


半熟のゆで卵をめんつゆ(しょっぱそうだったので少し薄めた)に投入
時々混ぜて、一晩寝かして出来上がり。

豆知識？
ゆで卵は水からではなく、熱湯から茹でると
殻が剥き易くなりますです。
この写真の時は、熱湯に卵を入れてから６分でした。

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• 17:26　|
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決してモ○ンボンさんの回し者ではありません(^^;)

茹でる為のスープと
食べる時のにんにくソースがセットです。

ただ単にスープで３０分煮て
そのままスープの中で冷やすだけなんですけど
ホントにジューシーなんですよ。

ソースは付属のを付けて食べたり
冷しゃぶのタレとかで食べたり...

そして何より
茹で汁はスープに使えるのです！

そのスープで作ったポトフ

これで２品出来るので助かってます(^ー^)ノ

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• 15:52　|
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ゴーヤオニオンスライス

ゴーヤ
たまねぎ
鰹節
昆布ポン酢

えー
料理とは言えませんね(^^;)

私は生まれも育ちも北海道の為
ゴーヤを食べる習慣がありませんでした。
(道産子の方、そうですよね？私だけ？)

近年、惣菜コーナーとかで良くゴーヤチャンプルーを見かけるようになり
何度か食べてみましたが

...

えらい苦いのに遭遇したりして
とても、自分で調理してまで食べようとは思いませんでした。

先日、姉の所で食べたゴーヤオニオンスライスが
程良い苦さで美味しくて
姉貴が作れるなら私にも...(無謀
と、言う事でチャレンジしてます。

ま、日々努力と言う事で...(^^;)

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• 14:00　|
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レタスのオイスターソース炒め

レタス　１玉
オイスターソース　大さじ1
粉シーズ　大さじ1
片栗粉　小さじ1
水　大さじ3
おろしにんにく
豆板醤
サラダ油

オイスターソース・粉チーズ・片栗粉・水は合わせておく

フライパンに油をひき、にんにく、豆板醤を炒める
合わせ調味料を入れる
とろみが出てきたらレタス投入しからめる。
最後にサラダ油を少したらす。

「はなまる」でやってました。
今が旬のレタスを使った炒め物。
と言うか私のテクがなかったのか
煮浸しみたいな感じになってしまいましたが...(^^;)

正直レタスを加熱して食べるのには抵抗がある人でしたが
これはイケました。
サラダばかりじゃおかずにならないし、飽きるし...
これだと量食べれますね。

私はさっぱり頂きたかったので
最後のサラダ油は入れませんでした。
味がちょっと薄い気がしたので、塩もちょっと入れてみました。
豆板醤も、たまたま100均で買ったのがあったので...

オイスターソースと粉チーズって所が意外で美味しかった(^―^)

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• 11:18　|
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手抜きローストビーフ

牛肉かたまり　400グラム
塩
コショウ
にんにくすりおろし
オリーブオイル　適量


牛肉のかたまりに塩コショウおろしにんにくをすり込み３０分置き
オリーブオイルをひいたフライパンで６面に焦げ目をつける。
皿に移し、ラップをふわりとかけ、５分レンジでチン。

レンジから取り出して(熱いので気を付けて)
肉をアルミホイルで包み徐々に冷ます。
この時皿に出ている汁でソースを作ると良いかも。


私の大好物のローストビーフ
家で手軽に作れたら良いなと思い
色々なレシピ見て試行錯誤し、このやり方にたどり着きました。
レンジ加減がポイントですね。
(チンし過ぎて硬くなった事もあった...)

ソースも私は手抜きで
市販のステーキソースで頂いてます。

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• 11:26　|
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いつも行くショッピングモールの中のラーメン屋さんのラーメン。

シンプルで美味いのだ(^-^)/

• posted by yamasaku　|
• 19:00　|
• 外食編　|
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