安井レイコの“エコかっこいい暮らし”

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　　　　　　　　　　　食の安心安全について・１
　　　　　　　　　　　　
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　昨年から「書いてくださいね」とリクエストを受けていた「食の安心安全」
　について、ようやく書くことができます。お待たせいたしました。

　マスコミの間でこの言葉が騒がれるようになったのは、いつからでしょうか。

　ＢＳＥの時、Ｏ－１５７の時、雪印の時、ミートホープの時…何度も何度も
　人の口に上っていながらいつの間にか忘れられて、また何かの事件があった
　時に浮き上がる問題です。

　事象だけがセンセーショナルに語られながら、なぜそうなのか、ではどうし
　たらいいのかという結論までがなかなか出にくいこの問題に、今回思い切っ
　てチャレンジしてみます。

　どうぞご一緒に考えてくださいね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                      　　（続きます）


　写真は、夏野菜のガーリックピクルスです。暑い時期にさっぱりしたビネガーは、夏を涼しく過ごすための知恵ですよね。


あら、画像が出ないわ。。。

• posted by yasui-r　|
• 15:01　|
• 地球にやさしい料理について　|
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