安井レイコの“エコかっこいい暮らし”

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　　　　　　　　　　　食の安心安全について・２
　　　　　　　　　　　　
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　私が食の安心とか安全などというものに目を向けるようになったのは、今年
　１７歳になる長男が生まれてからです。

　それまでは、「おいしい」という評判を聞いては行列に並び、グルメ本を読
　んでは休みの日に出かけていくといった普通の兼業主婦でした。

　もちろん料理も作っていましたが、素材や旬といったことには全く興味がな
　く、レシピ本で読んで食べたいもの、簡単そうなものを選んでいました。

　親というものは、誰でも子供に元気に育って欲しいと願うものですが、うち
　の子供には食物アレルギーがありましたから、生まれてからの関心事は、主
　主に「食」を通してのものになりました。

　なぜうちの子はアレルギーになったのだろう。
　↓
　どうしてみんなと同じ普通のものが食べられないのだろう。
　↓
　一体普通のものって何だろう？

　そんな風にして、自分の食べているもの、他人の食べているものに注目する
　ようになったのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（明日に続きます）

今日の写真は、「新しょうがの黒糖佃煮」。
この季節ならではのものですね。

• posted by yasui-r　|
• 08:51　|
• 地球にやさしい料理について　|
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