2008年07月06日

日経新聞に掲載されました

７月３日付け　日経新聞３１面の「新製品ランキング」で、冷蔵庫についてコメントしました。 

料理研究家や収納アドバイザーが、それぞれの視点から選んだ冷蔵庫。 
面白いランキングになっていると思いますので、よろしければご覧下さい。 

私も、「冷蔵庫の選び方」について、コメントしました。 実際に答えた時には、エコロジーの観点からの選び方も入れたのですが、それは記事としては反映されなかったみたいです。

けれど、今の冷蔵庫は大体省エネになっているし、色々なエコ視点があって勉強になりました。



でね、日経はダンナが毎朝会社に持っていってしまうので、「いつか出るから、出たら教えてね」と言っておいたら、一昨日、 


「名前とコメントがあった 」 

って、ダンナからこの写メールが送られてきたのだけど、これじゃ～わかんないから～。


2008年06月20日

お久しぶりです！

うわぁ、前回の日記からあっという間に２ヶ月以上経ってしまいました。

忙しかったとはいえ、大変申し訳ないことです。

申し訳ないついでに言うと、あの続き「お仕事エコ」について、何を書こうとしていたんだか、すっかり忘れました。

そのうち思い出しましたらまた書きますのでご容赦を


では、その間のつなぎとして、先日メールマガジンで「食の安心安全」についての特集をしましたら、それが最終的にはエコのお話しになりましたので、こちらを連載させていただきます。

よろしければご覧下さいませ。

2008年04月09日

やっぱエコよね・１

お久しぶりです！

なんだか今年に入ってからモーレツに忙しくって、　１月からほとんど休むことができないの。

３日ぐらいのんびりできそうな日があると、そのタイミングで「ちょっと急ぎなんですが、他に頼れる人がいなくって…」っていうお仕事が入ってくる。

頼られると、どうしてもやってあげたくなっちゃうのが心情でしょう。
ついつい断れなくて…。

というわけで、１ヶ月に１回ぐらい、熱が出て倒れて寝込むのが「休み」と言えるかしら。。。


なので、地球のエコと同時に、自分の仕事もエコ化しないといけないと思っているわけです。

無駄なものを省いて、選んでいく。欲張らない。

時々立ち止まることも、必要よね。。。


そんなお仕事エコの話をちょっと書いてみますね。

2008年03月09日

ショップチャンネルに出演します

お知らせです。 

ケーブル局のジュピターショップチャンネルに、ゲストとして出演いたします。 

品目は、「カンタムコーティングのフライパン」。

とても長持ちをするコーティング加工を施したフライパンですので、
使い捨てのイメージのあるフライパンの中では、画期的なことかと思います。
 

放送日は、 
　　３月１０日　午前３時～３０分　（夜中の３時です） 
　　３月１０日　午後１１時～１時間　（同じ日の１１時！） 
　　３月２４日　午後５時～１時間 

が決まっています。 

どうぞ応援してください。

2008年01月19日

2008年今年の抱負

こんにちは！

事務局のメールマガジンを読んでいたら、「今年の抱負」をブログに書いては…とありましたので、出された１０個のお題には答えられないけど、５日のメールマガジンに書いた内容がまさしく「今年の抱負」だったので転載します。

１月５日　【あねごろく】より


同じことを続けるために、去年よりがんばるってことよ。

あけましておめでとうございます。安井レイコです。



ダンナが、

「新年にあたって、今年の抱負は？」と聞くので、

「昨年と同じことを昨年と同じようにやること」と答えた。そしたら、

「な～んだ」って言うから、

「なんだとは何よ！昨年と同じことを同じようにするためには、昨年以上の努
力が必要なんだってことを分かってないのね！」と言ってやった。


同じことを継続させる力というのは大変なものだ。

だって、全く同じ内容だったら、飽きられてしまうだろう。

「同じこと」をやっている人は、「同じこと」をよりレベルアップして「同じ
よう」に見せているから「同じこと」をやってるように見えるのだ。


だから、現在いただいている仕事を継続していただくためには、今まで以上の
努力が必要だし、それ以上の仕事を得ることによって現在の仕事も継続できる。

そう考えている。


それにね、昨年から今年にかけて、みんなひとつ年を取ってる。

この世界に住んでいる限り、細胞は老化し続けている。

正月から言いたかないけど、昨日、自分が四十肩になったのを発見した。
きっと、きっと老眼も始まっちゃうに違いない。。。

あ、そんなことはどうでもいいけど、昨年と同じことをやるのに昨年以上のパ
ワーが必要だってことは、この年なら当たり前のことだろう。

だからたぶん、今年は「選ぶ」年になってしまうと思う。


昨年の後半もそうだった。

いくつも重なって、どうしてもスケジュール調整ができなくて断った仕事がい
くつかあった。

子供の行事と友達からの誘い。優先するのは子供だったから、不義理にしてし
まったお誘いが何件もあった。

両方やろうとがんばると、そのたびにちょっと無理をし、誰かに負担をかけ、
誰かを犠牲にした。

自分には、他の人と同じ２４時間しかないのだと、しみじみと感じた。


両方取ることができないのなら、早めに選ぶことだ。

諦めなければならないなら、さっさと捨てることだ。


人は、時間という螺旋階段を登っている。階段自体が回っているから、自分自
身は同じところに立っていると思っても、空間は違っている。

だから、常に同じところには、立っていられないものなのだ。

というわけで、今年も去年と「同じこと」を「同じように」やるために、選ぶ。

選んだものが良いものという訳ではなく、断った相手が会いたくなかった人と
という訳でもない。

自分や誰かに無理をかけそうだったら、選ばない。ただそれだけ。


「同じように」在り続けること、これが今年の目標であり、自分の中ではかな
り難しいことだと思っているのよ。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安井レイコ

2007年11月27日

２００８年のカレンダーはいかがでしょう

  仲良しの料理研究家が６人集まって、
　レシピもついた２００８年のカレンダーを作りました。

　伝統的な和から創作料理、タイ料理、そしてお菓子も入った、盛りだくさん
　のカレンダーです。

　その月が終わった後は、レシピカードにできるように、厚手の紙に印刷して
　あります。　（捨てないってエコロジーでしょ？）
　こんな→　http://blog.livedoor.jp/cpiblog01062/archives/51168182.html

　私のサイトから買ってくださる方には、いくつかのおまけもつきます。
　申し込み→　http://www.yasui-reiko.com/2008_calendar.html

　クリスマスのプレゼントや、お年始にいかがでしょうか。あなたや大切な方
　のおうちに飾っていただけたらうれしいです。
　


2007年09月26日

ソトコト１００号記念号に掲載されています

あ・・・あれっ？前回書いてから、１ヶ月近く経ってました？
すみません。。。

さて、夏の間に取材を受けたものが、色々な雑誌に掲載されています。

中でも、LOHASな雑誌の代表格である「ソトコト」さんの１００号記念号に掲載されたのは、とてもうれしいことでした！

「カーボン・ニュートラルな国ニッポン」というタイトルで、私は食から考える二酸化炭素削減について、おいしいポトフのレシピと共にお話しいたしました。

すごく読み応えのある本ですので、よろしかったら書店で手にとってご覧くださいね。


2007年08月28日

あなたの料理のアイデアを実現してみませんか？

秋のイベントの話題をひとつ。横浜市西区役所で行われる「お弁当コンテスト」への出演が決まりました。 

【あなたが自慢にしているお弁当】は、何ですか？ 

それを実際に作っていただいたり、プロの料理人さんに作っていただいたりしたものの中から、優秀なものを表彰いたします！（私も審査員です～） 

自慢のお弁当を写真に撮ったり、アイデアを絵にしていただくだけです。 
あなたの料理のアイデアを実現するチャンスです！ 

１１月の表彰式には、私も審査員、講演者として参加いたします。豪華商品もあるとか・・・どうぞチャレンジしてみてください。↓ 
http://www.city.yokohama.jp/me/nishi/profile/pi/sonota/h1908_3.html 
　

2007年08月05日

「うちエコ！」の取り組みで、インタビューを受けました




こんにちは！安井レイコです。

先日、チームマイナス６％の取り組み「うちエコ！」で、
住まいからエコを考える三井不動産の「みんなの住まい」サイトに、
インタビュー記事が掲載されました。
http://www.37sumai.com/special/30_pcup/01_cool.html#today

レシピは、この夏イチオシのメニュー「ガスパッチョ」です。

先週と今週は、このような雑誌やウェブサイトの取材が次々とあり、
とても忙しくなっています。

アップが遅くなりまして申し訳ありませんが、
ときどき覗いていただけるとうれしいです。

それでは！


2007年07月17日

【もったいない】という言葉

6月27日（水）　ＮＨＫ「ゆうどきネットワーク」に出演してまいりました。
（記事のアップが遅くなってごめんなさい）

私が出たのは、【もったいない】を実践している人たちを紹介するコーナーで、生ゴミを堆肥にして畑をつくっている方や卵の殻を利用されている方、江戸川区の廃油利用などについての取材を放送した後、

「ところでスタジオには、【もったいない】料理を実践されている料理研究家の方をお招きしました～」

ということで、登場させていただきました。


ご紹介したのは、

１．にんじんの冷たいヨーグルト・ポタージュ

　　面倒なルーを使わず、冷蔵庫に残ったごはんとにんじんを皮ごと使います。

２．イカとバジルのみそパスタ

　　これまた前日に残ってしまったイカの刺身を使いまわします。

３．夏野菜のココナッツカレースープ

　　冷蔵庫で残ってしまった野菜をなんでも入れられるスープで、野菜をきっちり使う方法もお教えしました。


先日まで番組ＨＰでレシピを紹介していたのですが、もうなくなってしまいましたね・・・　（　http://www.nhk.or.jp/shutoken/yuudoki/　）。

またいつか、ご紹介できればいいなと思っています。


　
　（写真＝夏野菜のココナッツカレースープ）



プロフィール

読売新聞社「地球にやさしい作文コンテスト」で優秀賞を受賞し、メディアに登場。生活に関するエッセイを発表する傍ら、子どものアトピーをきっかけに、ローオイル、ノンシュガー料理を研究。「簡単、キレイに健康に」をモットーとして、各地での料理講習会や食育のイベント、トークショー、テレビ、広告、メルマガなどで活躍中。

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