2008年07月01日
食の安心安全について・３
―――――――――――――――――――――――――――――――――――― 食の安心安全について・３ ―――――――――――――――――――――――――――――――――――― 長男のアレルギーで制限されていたものは、「卵を含む鶏肉を使った全製品、 牛乳を含む牛を使った全製品、大豆、小麦（一時期米も）」でした。 ご存じないかもしれませんが、加工食品に使われている油や「サラダオイル」 と言われるものは、ほとんどが大豆油です。 ですので私は、全ての食事を加工食品に一切頼ることなく手作りをしなけれ ばならなかったのです。（１年くらいかしら） 料理は大好きという分野ではなかったのですが、そんな中でも「おいしいも のが食べたい」という食い意地だけで、手作りしていたように思います。 （次回に続きます）
写真は、冷麺風キムチ春雨スープ。 暑い時期には、こういう冷たいツルツルっとしたものが嬉しいですよね。
- posted by yasui-r |
- 18:12 |
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