安井レイコの“エコかっこいい暮らし”

おはようございます！ 
今日は、テレビ出演のお知らせです。 


２７日（水）NHK総合の「ゆうどきネットワーク」（１７：１５～１８：００）に出演いたします。 

「もったいない」の特集だそうです。 

今回は関東だけではなく、３７都県で放送のようです。 
詳細は、こちらをご覧ください。 内容も載っています。 

http://www.nhk.or.jp/shutoken/yuudoki/　 


地方の方、お待たせしました。 

生放送、しかもスタジオ収録なので、またまた緊張です。 

よろしければ、ご覧くださいね。 

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• 06:57　|
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　バターや生クリームを使わない、
　ヘルシーなチーズケーキ。
　添えてあるのは、はちみつとトマトのジャムです。

―――――――――――――――――――――――――――――――
　
　　　　　　　　安井レイコの調理の基本
　　　　
　　　　　　１．皮をむかない・アクを取らない全体食
　　　　　　２．皮をむかないから、良い材料を使う
　　　　　　３．旬・地産のものを使う
　　　　　　　　　　　　
　―――――――――――――――――――――――――――――――
　
　私の料理は、ローオイル、ノンシュガーで野菜たっぷり。身体に
　やさしくて、滋味あふれる美味しい料理をお教えしています。
　
　
　高度成長期が始まった４０年前、コンビニ・マクドナルドが出始めた３０年
　前、私たちの生活に、食品添加物・油脂・砂糖が急激に増えてきました。

　それと同時に、肥満、アトピー・アレルギーなどの生活習慣病、心臓疾患、
　悪性腫瘍（癌）が急激に増えてきたのです。
　
　最近では、メタボリックシンドロームという言葉が流行語大賞に選ばれるほ
　ど、肥満が根付いてきてしまいました。
　
　ようやく国もその重大性に気づいて、「食育」とか「スローフード」などと
　言うようになりましたが、時すでに遅し。
　
　食文化は、「飽食」とまで言われるほどに崩壊し、毎日マスコミでたれ流し
　にされる油脂過多、砂糖過多（スイーツ）の情報は、私たちに「何が正しい
　のか」という判断をにぶらせています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（続きます）

• posted by yasui-r　|
• 05:16　|
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ほんっとうにご無沙汰してしまいました。
ちょうど１０日間ですか。

テレビ出演があったり、撮影があったり、イベントがあったり・・・。
座る暇もなくって、結構ストレスが溜まりました。


さて、そんな中、日経BPにある「ECO　JAPAN」のサイトに、私のインタビュー記事が載りました。

・・・って、他のサイトの紹介をここでしちゃっていいのかしら？

ま、エコな人は心も広いってことで、よろしかったらお読みくださいませ～。

「ECO　JAPAN」安井レイコインタビュー＆レシピ　http://www.nikkeibp.co.jp/style/eco/interview/070601_yasui/

• posted by yasui-r　|
• 10:16　|
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　油で揚げるところを焼いて漬け込んだ
　「小魚の焼きマリネ」
　酢のチカラで骨までやわらかくなるし、
　野菜もたっぷり食べられます。




―――――――――――――――――――――――――――――――
　
　　　　　　　　安井レイコの調理の基本
　　　　
　　　　　　１．皮をむかない・アクを取らない全体食
　　　　　　２．皮をむかないから、良い材料を使う
　　　　　　３．旬・地産のものを使う
　　　　　　　　　　　　
　―――――――――――――――――――――――――――――――
　
　私の料理は、ローオイル、ノンシュガーで野菜たっぷり。身体に
　やさしくて、滋味あふれる美味しい料理をお教えしています。
　
　
　前回まで、３つの調理の基本をお話しました。では、なぜローオイル、ノン
　シュガーなのか、をお話しますね。
　
　冷凍食品、外食の多いあなた。あなたが今まで食べてきたもの、袋をひっく
　り返して見てください。レストランで食べる食事を思い出してください。
　
　「植物性油脂」の表示が多くありませんか？油を使った料理が多くありませ
　んか？
　
　また、お料理番組が好き、手作り料理が好きなあなた。
　料理番組で教えているのは、どこかのレストランや板長ではありませんか？
　お客様の舌を喜ばせるために、砂糖・油・ダシのうまみをたっぷり使った料
　理を教えてはいませんか？

　食の西洋化も問題です。肉の食べ過ぎは脂のとり過ぎと直結しているのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（続きます）

• posted by yasui-r　|
• 10:01　|
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