安井レイコの“エコかっこいい暮らし”

先週は、更新できなくて申し訳ありませんでした。
今、本の撮影で毎日バタバタしております。

さて、そんな中でお知らせをひとつ。

「チームマイナス６％」のウェブサイトで、私のコラムが今日からダウンロードできるようになっております。

「うちエコ！応援団」という１７人の各界の人々が、自分の考えるエコについてコラムを書いているのです。

私は、「おすすめのあったかグッズ」と以前お約束した「根菜トッポギ」、ゆずの香りがたっぷりの鍋物レシピをご紹介しております。

うちエコ！応援団　→　http://www.team-6.jp/try/uchieco/

このサイトから私のインタビューの「続きを読む」をクリックしていただけるとPDFがダウンロードできます。

ぜひ、全文を読んでみてくださいね。

• posted by yasui-r　|
• 20:28　|
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　　　　　　　　　　　食の安心安全について・１８
　　　　　　　　　　　　
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　大量に消費しないという話の続きです。

　油と砂糖を使わない食生活にして、もう１６年以上になります。

　サラダオイルと言われるものは、買うことがなくなりました。砂糖も１６年
　買っていません。

　良い調味料は、それだけで素材のおいしさを引き出します。塩には丸みがあ
　り、しょうゆには大豆のアミノ酸（うまみ）があり、酒には甘味があります。

　基本のそれだけで味が整いますので、うま味調味料と言われるものや、コン
　ソメキューブ、ダシの素に使うお金がいらないのです。

　また良い素材は、基本の調味料も最低限の量で済ませることができます。
　　
　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　（次回に続きます）



写真は、「ジャマイカ風ライス」です。炊飯器でノンオイルで炊き上げられます。

• posted by yasui-r　|
• 21:14　|
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